Tartiflette savoyarde gratinée cuite au four à bois avec reblochon

15 januari

My Barbecue Recept: tartiflette uit de houtoven

Ontdek ons recept voor Savooise tartiflette gebakken in een houtoven: smeuïge aardappelen, goudbruine spekjes, uien en gratin van reblochon. Een troostrijk en gezellig gerecht met de authentieke aroma’s van houtvuur.

Moeilijkheid

Voorbereiding 20 minuten

Baktijd 25 minuten

Personen 6

Ingrediënten

1,5 kg stevige aardappelen
300 g gerookte spekblokjes
2 gele uien
1 reblochon (ongeveer 450 g)
20 cl dikke crème fraîche
10 cl droge witte wijn
1 knoflookteentje
Zout en peper

Instructies

Verwarm de houtoven voor op 180–200°C.
Schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken. Kook ze 10 minuten in gezouten kokend water. Laat uitlekken.
Snipper de uien en bak ze met de spekblokjes in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Wrijf een gratinschaal in met het knoflookteentje. Leg een laag aardappelen in de schaal, voeg uien en spekblokjes toe. Herhaal om meerdere lagen te maken.
Giet de witte wijn en de crème fraîche erover. Snijd de reblochon in de dikte doormidden en leg beide helften bovenop, met de korst naar boven.
Zet ongeveer 25 minuten in de oven. De reblochon moet goed gesmolten en licht gegratineerd zijn. Laat enkele minuten rusten voor het serveren.

Winkelwagen 0

Meer producten beschikbaar om te kopen

My Barbecue Recept: tartiflette uit de houtoven