recepten voor taart en clafoutis uit de houtoven

Perzik-amandeltaart

• 1 kruimeldeeg
• 5 tot 6 rijpe perziken
• 100 g suiker
• 2 eieren
• 100 g amandelpoeder
• 100 g gesmolten boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel bloem

Kersenclafoutis

• 600 g ontpitte kersen
• 4 eieren
• 100 g suiker
• 100 g bloem
• 300 ml melk
• 50 g gesmolten boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snuifje zout + poedersuiker

Perzik-amandeltaart

1. Verwarm de houtoven voor op 180°C.
2. Rol het kruimeldeeg uit in een vorm en prik de bodem in met een vork.
3. Meng de suiker, eieren, amandelpoeder, gesmolten boter, vanille en bloem tot een homogeen mengsel.
4. Was, schil en snijd de perziken in dunne partjes. Giet het amandelmengsel op de taartbodem en schik de perziken er in een rozet op.
5. Zet 25 tot 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de perziken zacht zijn. Laat afkoelen voor het serveren.

Kersenclafoutis

1. Verwarm de houtoven voor op 180°C. Vet een gratinschaal in met boter en verdeel de ontpitte kersen over de bodem.
2. Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht van kleur is. Voeg de bloem, het zout en de vanille toe. Roer de melk en de gesmolten boter erdoor tot een glad beslag.
3. Giet het beslag over de kersen en zet 35 tot 40 minuten in de oven, tot de clafoutis goudbruin en licht gerezen is. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.