Vedfyrt pizza- og brødovn: alt om steking!
Enkel å bruke, vedovnen lar deg steke bakverk, pizza, brød, men også en rekke andre retter og søte og salte oppskrifter. Oppdag våre tips og oppskrifter på video!
Vedovnen skjuler mange triks og tips. Å telle dem ville tatt et helt liv som kokk. Tendance BBQ forteller deg om denne maskinens evne til å steke det du vil, og til og med røke mat! Bevis følger. Oppdag vår brede erfaring og velg din Maximus vedovn!
Temperaturspørsmål
Vedovner har isolerende lokk som både gjør det mulig å raskt nå høy temperatur og å bevare varmen lenge. I tillegg kan luftventilasjonssystemet åpnes eller lukkes etter ønske ved å justere skorsteinen eller ovnsdøren.
Rask steking
Rask steking i vedovn er mulig takket være evnen til å nå svært høye temperaturer, opptil 350ºC. Dette gjør det mulig å tilberede retter på veldig kort tid. Ideelt for å lage en pizzaoppskrift eller steke laks og crozets-grateng, kjøtt…
Kokkens tips:
Pass på å la ovnen stå åpen for å slippe ut røyken og for bedre kontroll over stekingen.
Sakte steking
Sakte steking er ideelt etter å ha laget en oppskrift med rask steking ved høy temperatur. Det lar deg utnytte varmen ved å la den avta før du setter inn brød, søte paier og sauseretter. Nå kan du lage bestemors oppskrifter!
Kokkens tips:
De fleste oppskrifter med sakte steking gjøres med døren lukket.
Røyking i vedovn
Det er mulig å røke mat i vedovn, og det er veldig enkelt. Her må du også ta deg god tid, opptil 3 timer for å forberede en røkt svinefilet for eksempel. Deretter 3 uker før den kan nytes. Men det er verdt det.
Kokkens tips:
For røyking må flammene slukkes og døren lukkes, samtidig som sprekker holdes åpne.