Murt pizzaovn vs bærbar pizzaovn: hvilken skal du velge?

Ønsker du å installere en utendørs pizzaovn, men er usikker på om du skal velge en murt ovn eller en bærbar vedovn?

Begge løsningene lar deg steke pizza, brød, kjøtt, grønnsaker og gryteretter over vedfyring. Forskjellen ligger hovedsakelig i installasjon, mobilitet, termisk treghet, kapasitet og bruksfrekvens.

Murt ovn eller bærbar: det raske svaret

Velg en bærbar vedovn hvis du leter etter:

• en enkel og rask installasjon;
• rask oppvarming;
• en ovn du kan flytte på;
• en løsning tilpasset en terrasse eller et mindre område;
• en praktisk ovn for pizza og spontane måltider.

 

Oppdag spesielt vedovner Maximus og Maximus Pro 70 og 100 cm.

 

Velg en murt pizzaovn hvis du leter etter:

• en fast installasjon integrert i ditt utendørs kjøkken;
• høy termisk treghet;
• langvarig steking eller flere påfølgende omganger;
• et romslig område for brød, steker og gryteretter;
• den tradisjonelle estetikken til en ekte steinovn.

Du kan oppdage hele vårt vedovner i ildfast teglstein.

Kort sagt, den bærbare ovnen prioriterer hurtighet og fleksibilitet, mens den murede ovnen prioriterer integrasjon, kapasitet og varmebevaring.

Hva er en murt pizzaovn?

En murt pizzaovn, også kalt murt ovn, fast ovn eller steinovn, er designet for å installeres permanent på et stabilt underlag.

Den kan leveres som prefabrikkerte elementer eller som et sett som må monteres. Den er ikke nødvendigvis festet til veggen eller forankret i bakken, men når den er montert på sin støtte, er den vanligvis ikke ment å flyttes regelmessig.

Dens stekeovn og steinplate bruker ildfaste materialer som kan akkumulere varme, fordele den i ovnen og gradvis avgi den.

Den murede ovnen passer spesielt godt for de som ønsker å lage et permanent utendørs kjøkken og regelmessig lage pizza, brød, steker eller tradisjonelle retter.

Se vårt komplette utvalg av utendørs vedovner.

Hva er en bærbar pizzaovn?

En bærbar pizzaovn er en mer kompakt og lettere ovn, designet for å tilby vedfyrt matlaging uten å kreve bygging av en full murt struktur.

Den kan installeres på et egnet underlag eller på en chariot, noe som gjør det mulig å endre plasseringen i hagen eller på terrassen. Den må naturligvis kun flyttes når den er helt kald.

De Maximus ovner kombinerer en metallstruktur, høytemperaturisolasjon og ildfaste materialer i kokeområdet. De finnes i 70 og 100 cm, med flere farger og frontutførelser.

For hyppigere eller mer intensiv bruk inkluderer serien også Maximus Pro, med en forsterket konstruksjon.

Sammenligning: murt ovn eller bærbar ovn

1. Installasjon

Bærbar ovn

Installasjonen er vanligvis enklere. Det er nok å ha et stabilt, solid og passende underlag for ovnens vekt, samt en plassering som respekterer sikkerhetsavstander.

En chariot kan gjøre plasseringen og den daglige bruken enklere.

Murt ovn

Den krever mer forberedelse. Det må planlegges et solid og helt jevnt underlag, som er sterkt nok til å bære hele vekten.

Installasjonen må også ta hensyn til skorsteinen, røykutslipp, avstander til brennbare materialer og integrering i utekjøkkenet.

2. Mobilitet

Bærbar ovn

Den kan flyttes når det er nødvendig, spesielt med en chariot tilpasset ovn Maximus.

Denne fleksibiliteten er praktisk når uteområdet endres gjennom årstidene.

Murt ovn

Den er ment å bli stående på samme sted etter montering. Plasseringen må derfor velges nøye fra starten av prosjektet.

3. Oppvarmingstid

Bærbar ovn

Takket være sin lettere konstruksjon og isolasjon, varmes den vanligvis opp raskere. Den passer perfekt til raske stekninger og måltider som tilberedes med kort varsel.

Murt ovn

Dens ildfaste masse krever vanligvis mer tid for å akkumulere varme. Til gjengjeld kan den bevare og avgi denne varmen lenger.

4. Termisk treghet

Termisk treghet refererer til en ovns evne til å lagre varme og deretter gradvis avgi den.

En murt ovn har vanligvis større termisk treghet. Den er derfor spesielt egnet for langvarig steking, brød og påfølgende stekebatcher.

En bærbar ovn prioriterer raskere oppvarming. Den er ideell når man ønsker å nå steketemperaturen raskt og deretter la ovnen avkjøles lettere etter bruk.

5. Stekekapasitet

Valg av størrelse avhenger av antall personer, rettene som tilberedes og hvor mange pizzaer du ønsker å steke samtidig.

En bærbar ovn på 70 cm dekker vanligvis behovene til en familie og måltider med venner. En modell på 100 cm gir mer plass til store selskaper og påfølgende steking.

Murte ovner finnes i flere størrelser og passer spesielt godt for de som ønsker å bake store mengder brød, flere retter eller ulike forberedelser med samme oppvarming.

6. Steketyper

Begge kategorier lar deg lage mye mer enn bare pizza.

Du kan steke:

• brød og fougasses;
• kjøtt og fisk;
• stekte grønnsaker;
• gratenger;
• gryteretter;
• dessert;
• pizzaer ved høy temperatur.

For et fokus på pizza, se vårt utvalg av vedfyrte pizzaovner.

For hjemmebakere og de som liker lang steketid, oppdag også vedfyrte brødovner.

7. Estetikk og integrering

Den murede ovnen gir et arkitektonisk preg til utekjøkkenet. Den kan bli det sentrale elementet i et område innredet med teglstein, stein eller i en rustikk stil.

Den bærbare ovnen har et mer moderne utseende og kan velges i forskjellige farger og finish. Den er spesielt lett å kombinere med et moderne utekjøkken eller en eksisterende grill.

Hvorfor er ildfaste materialer viktige?

Ildfaste materialer er laget for å tåle de høye temperaturene som produseres av ilden.

I en vedfyrt ovn har de flere funksjoner:

• de lagrer varme;
• de fremmer jevn steking;
• de tåler gjentatte oppvarmings- og avkjølingssykluser;
• de bidrar til steking av deigen ved kontakt med den varme steinhellen.

I en murt ovn bidrar ildfast teglstein direkte til den termiske tregheten i kokeområdet.

I en godt isolert bærbar ovn kombineres ildfaste materialer med en lettere struktur for å oppnå en balanse mellom rask oppvarming, ytelse og mobilitet.

Hvilken ovn bør du velge basert på din profil?

For en terrasse eller et begrenset område

En bærbar ovn er vanligvis den mest praktiske løsningen. Den tar mindre plass og krever ikke bygging av en stor permanent struktur.

Oppdag kompakte og mobile Maximus-ovner.

For et permanent utendørs kjøkken

En murt ovn integreres naturlig i et komplett prosjekt med arbeidsbenk, grill, oppbevaring eller vask.

Oppdag teglsteinsovner for utendørs kjøkken.

For hovedsakelig pizza

Begge løsninger passer.

Velg den bærbare ovnen hvis du prioriterer raskhet, enkelhet og spontan bruk.

Velg den murte ovnen hvis du ønsker å organisere lange stekeøkter eller bake flere omganger med samme oppvarming.

For regelmessig baking av brød

En murt ovn med høy termisk treghet er spesielt interessant for baking av brød. Den akkumulerte varmen kan brukes etter at ilden er slukket, når ovnstemperaturen blir mildere og mer stabil.

Se gjennom vedovner spesielt tilpasset brød.

For intensiv bruk

Bruksfrekvens, dimensjoner og strukturens robusthet blir prioritert.

En stor murt ovn kan være relevant for gjentatte stekninger. En Maximus Pro er et mer mobilt alternativ for entusiaster, store familier eller visse profesjonelle bruksområder.

Spørsmål å stille før kjøp

Før du velger vedovn, sjekk følgende punkter:

1. Hvor mye plass har du egentlig?
2. Ønsker du å kunne flytte ovnen?
3. Hvor mange personer lager mat vanligvis?
4. Skal du hovedsakelig bake pizza, eller også brød og gryteretter?
5. Foretrekker du rask oppvarming eller god varmebevaring?
6. Har du allerede et stativ, eller må det inkluderes i prosjektet ditt?
7. Hvor ofte planlegger du å bruke den?
8. Tillater plasseringen din korrekt røykavtrekk?

Hvilket tilbehør bør du velge?

Riktig tilbehør forbedrer sikkerhet, presisjon og brukskomfort.

Avhengig av modellen din kan du vurdere:

• en pizzaspade;
• et termometer;
• en stekegrill;
• en gløde-skiller;
• en dør;
• en rotisseri;
• et beskyttelsesdeksel;
• en tralle for mobile modeller;
• ekstra peiseelementer.

Finn dem tilbehør til vedovner og Maximus.

FAQ: murt ovn eller bærbar ovn

Må en murt ovn nødvendigvis festes til gulvet?

Nei. Begrepet «fast» betyr hovedsakelig at ovnen er permanent installert på en stabil base og ikke er laget for å flyttes regelmessig. Instruksjonene for hver modell må likevel følges.

Steker en bærbar ovn pizza like godt?

Ja. En godt isolert bærbar ovn utstyrt med en refraktær stein kan nå de nødvendige temperaturene for rask pizza-steking. Resultatet avhenger også av hvordan man håndterer ilden, temperaturen på steinen og deigen.

Hvilken ovn holder varmen lengst?

En murt ovn har vanligvis en større refraktær masse og holder derfor varmen lenger. En bærbar ovn varmes opp raskere, men kjøles vanligvis ned raskere.

Hvilken ovn krever minst arbeid?

Den bærbare ovnen. Den krever hovedsakelig et egnet sted og en stabil støtte. Den murede ovnen krever mer forberedelse og integrering.

Kan man la en vedovn stå ute?

Mange modeller er designet for utendørs bruk, men det anbefales å følge produsentens vedlikeholdsinstruksjoner, beskytte ovnen mot vær og unngå vanninntrengning.

Hva er det beste valget for en familie?

For regelmessig familiebasert bruk og enkel installasjon kan en bærbar ovn på 70 eller 100 cm være tilstrekkelig.

For et stort utendørs kjøkken, store porsjoner eller langvarig og gjentatt steking, kan en murt ovn være mer egnet.

Kan man kombinere en bærbar ovn med en fast grill?

Ja. En bærbar ovn kan plasseres nær en grill eller visuelt integreres i et utendørs kjøkken, forutsatt at det er en passende støtte og at sikkerhetsreglene følges.

For å sette sammen et komplett område, se vår guide for å velge din utendørs grill.

Konklusjon: hva er den beste vedovnen?

Det finnes ikke én beste vedovn for alle brukere.

Den bærbar pizzaovn er det beste valget for raskhet, fleksibilitet, enkel installasjon og mobilitet.

Den murt pizzaovn er det beste valget for en permanent installasjon, høy termisk treghet, langvarig steking og tradisjonelt utseende.

Ditt valg bør styres av plassen du har, bruksfrekvensen, mengden mat som skal tilberedes og ønsket type innredning.

Oppdag alle våre vedovner og finn modellen som passer til ditt prosjekt.