Chleb czy pizza w piekarniku – jakie są różnice w pieczeniu?
Pieczenie pizzy lub chleba w piekarniku opalanym drewnem rządzi się różnymi zasadami. Nasz szef kuchni opowie Ci więcej, jak odnieść sukces z Twoim Maximus.
Postanowiłeś wybrać tradycyjne pieczenie kupując piekarnik opalany drewnem. Jeśli chcesz używać go zarówno do pieczenia chleba, jak i pizzy, jakie są różnice w pieczeniu tych pysznych specjałów? Temperatura, czas pieczenia… Oto nasze odpowiedzi i porady, które sprawią, że poczujesz prawdziwą rozkosz.
Piekarnik do chleba: długie pieczenie w stałej temperaturze
Poznaj nasz film z przepisem na chleb w piekarniku opalanym drewnem
- Temperatura piekarnika: Chleb piecze się w około 300 °C
- Czas pieczenia: 35 do 40 minut, w zależności od kształtu, wielkości i liczby bochenków.
To pieczenie „zstępujące” bez dodatkowego dopływu ciepła podczas pieczenia chleba. Chleb piecze się nieco ponad pół godziny, korzystając z ciepła zgromadzonego w komorze piekarnika oraz oddawanego przez kamienie.
Piekarnik do pizzy: szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze
Poznaj nasz film z przepisem na pizzę w piekarniku opalanym drewnem
- Temperatura piekarnika: pizza piecze się między 350 °C a 400 °C
- Czas pieczenia: 2 do 4 minut, w zależności od składników.
Pizza piecze się szybko, co wymaga ciągłego podsycania ognia. W piekarniku do pizzy dąży się do szybkiego osiągnięcia wysokiej temperatury, ale nie trzeba jej utrzymywać przez długi czas, ponieważ 2 do 4 minut wystarczy, by upiec pizzę. W piekarniku do pizzy ogień rozpalany jest przy zamkniętych drzwiczkach, aby szybciej podnieść temperaturę. Dym uchodzi przez kanał wentylacyjny umieszczony w komorze piekarnika.
Upiecz najpierw pizzę, a potem chleb!
Nasz piekarnik opalany drewnem Maximus nadaje się zarówno do pieczenia pizzy, jak i chleba. W pełni korzystaj ze swojego zakupu! Jeśli chcesz upiec chleb po pizzy, musisz poczekać, aż temperatura piekarnika wystarczająco spadnie, tracąc około 50 °C.