Gotowanie na grillu to precyzyjna sztuka, która wymaga zastosowania odpowiedniej metody. Zanim przejdziemy do kwestii samego pieczenia, trzeba wiedzieć, jakiego paliwa do grilla zamierzamy użyć. Istnieje bowiem kilka możliwości, z których każda ma swoje zalety.
Spis treści:
- Jak rozpalić grill?
- Jakie paliwo do grilla wybrać?
- Porady dotyczące rozpalania grilla
Jak rozpalić grill?
Zanim przejdziemy do wyboru paliwa do grilla, warto zrozumieć, jak działa proces pieczenia na grillu, aby wiedzieć jak rozpalić grill. Aby jedzenie mogło się upiec na grillu, potrzebny jest ogień, a przede wszystkim żar. Wymaga to odpowiedniego przygotowania, które pozwoli uzyskać wystarczająco dużo gorącego żaru, aby potrawy mogły się piec w jego kontakcie. To zatem kilka etapów przygotowania, które trzeba uwzględnić, niezależnie od tego, czy mamy grill na węgiel, czy na drewno.
We wszystkich przypadkach potrzebne będzie paliwo do grilla, które pozwoli rozpalić węgiel lub drewno na początku. Chodzi o znalezienie czegoś, co łatwo się zapali, ale jednocześnie utrzyma płomień na tyle długo, by węgiel lub drewno również się rozpaliły.
Jakie paliwo do grilla wybrać?
Poszukując paliwa do grilla, łatwo zauważyć, że mamy do wyboru wiele opcji.
Węgiel drzewny
Węgiel drzewny to podstawowe paliwo do grilla. To on zamienia się w żar dzięki ciepłu powstałemu od początkowego płomienia. W przypadku grilla na węgiel trzeba mieć odpowiednią ilość węgla drzewnego. Aby wiedzieć, ile węgla potrzebujemy, warto odnieść się do pojemności grilla i zaleceń producenta.
Warto wybrać węgiel dobrej jakości, który przechowujemy w suchym miejscu. Następnie pozostaje tylko zastosować odpowiednie metody, aby wiedzieć, jak rozpalić grill na węgiel drzewny.
Brykiety z kokosa
Brykiety z kokosa mogą być alternatywą dla węgla drzewnego. Dostarczają silne ciepło przez 2-3 godziny i mają tę zaletę, że wydzielają mało zapachu, dymu i popiołu. To ciekawy sposób na urozmaicenie paliwa do grilla.
Gałązki winorośli
Gałązki winorośli to również alternatywa dla węgla drzewnego, drewna lub brykietów kokosowych. Szybko dają ciepło i żar oraz mają tę zaletę, że nadają potrawom charakterystyczny, dymny smak. Są więc bardzo interesujące dla tych, którzy chcą urozmaicić smaki.
Drewno
Drewno to paliwo do grilla równie niezbędne jak węgiel. Pozwala uzyskać piękny żar na długi czas. To bardzo dobre paliwo do grilla do powolnego pieczenia, zwłaszcza w grillu kamiennym, na przykład.
Co więcej, można śmiało zmieniać paliwo z jednego grilla na drugi, aby urozmaicić przyjemności i smaki.
Porady dotyczące rozpalania grilla
Oprócz paliwa do grilla potrzebne jest także coś do rozpalenia pierwszego płomienia. W związku z tym można zastosować kilka porad, jak rozpalić grill.
Gazeta
Gazeta to klasyka. Pozwala rozpalić drewno i węgiel. W odpowiedniej ilości wystarczy ją zgnieść w kulkę i podpalić, aby powstały płomień rozpalił węgiel lub drewno. To jednak metoda, która nie zawsze się sprawdza. Warto więc wiedzieć, jak rozpalić grill bez gazety.
Podpałka
Jeśli nie mamy gazety lub wolimy inną metodę, można użyć podpałki. Podpałka to mała kostka, którą wystarczy wystawić na płomień, aby go podtrzymać. Położona razem z drewnem lub węglem pozwala im się rozpalić i zapalić.
Do przeczytania także:
- Jak długo rozpalać grill?
- Jak sprawdzić, czy grill jest gotowy?
Poznaj tutaj ilość mięsa (na osobę) na grill, aby nic nie marnować i zadowolić wszystkich gości.
Źródła:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html