Chleb z chorizo w piecu opalanym drewnem Maximus Pro

Składniki na 4 chlebki z chorizo

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml letniej wody
• 10 g suchych drożdży piekarskich lub 20 g świeżych drożdży
• 10 g soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200 do 250 g chorizo do smażenia lub portugalskiego chouriço

Jak przygotować chleb z chorizo

1. Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

Rozpuść drożdże w letniej wodzie, a następnie stopniowo wlewaj mieszankę do mąki.

Dodaj oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się miękkie, gładkie i lekko elastyczne.

2. Wyrastanie ciasta

Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski i przykryj czystą ściereczką.

Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godz. 30 min w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi objętość.

3. Formowanie chlebków

Podziel ciasto na cztery porcje o podobnej wielkości.

Rozwałkuj każdą porcję na prostokąt, a następnie połóż na środku kawałek chorizo.

Starannie zawiń ciasto wokół chorizo i zalep brzegi, aby chleb nie otworzył się podczas pieczenia.

Ułóż szwem do dołu i odstaw chlebki jeszcze na 20 do 30 minut.