Pizza po rzymsku
Bardzo obfita, pizza po rzymsku pasuje do każdego smaku. Z miękkim ciastem i pysznym nadzieniem, to idealny przepis na letni posiłek w luźnej atmosferze z przyjaciółmi. Podpowiadamy wszystkie triki, jak przygotować pizzę po rzymsku z piekarnikiem na drewno Maximus.
PRZEPIS W WIDEO
Składniki (dla 4 osób)
Na ciasto:
500 g mąki
350 g wody
10 g soli
2 g drożdży piekarskich
Na nadzienie:
2 kulki klasycznej mozzarelli dobrze odsączonej
1 kulka mozzarelli di buffala
150 g coppy
200 g pulpy pomidorowej
8 pomidorków koktajlowych
Duża garść mieszanki rukoli i roszponki
50 g oliwy z oliwek
Przygotowanie pizzy
Najlepiej przygotuj ciasto dzień wcześniej, aby mogło odpocząć przez 24 godziny. Aby przypomnieć sobie wszystkie etapy przygotowania ciasta, zapraszamy do powrotu do przepisu na pizzę…
- Włącz swój piekarnik Maximus. Powinien nagrzać się do 400°C do pieczenia pizzy.
- Zacznij rozciągać ciasto, stopniowo rozciągając je na boki, nadając mu prostokątny kształt.
Porada szefa kuchni: nigdy nie używaj wałka do rozwałkowywania ciasta. Wałek wypuszcza powietrze i powoduje, że ciasto jest gęste i suche.
- Kiedy ciasto jest wystarczająco rozciągnięte, przenieś je na łopatkę do pizzy.
- Posmaruj ciasto oliwą z oliwek.
- Aby uniknąć efektu balonu podczas pierwszego pieczenia, wciśnij palcami ciasto, tworząc dziurki. Uważaj, aby nie przebić ciasta.
- Włóż ciasto do piekarnika na pierwsze pieczenie na 2-3 minuty. Podczas pieczenia regularnie obracaj ciasto, aby równomiernie się upiekło.
- Wyjmij ciasto, gdy lekko się zrumieni.
- Rozsmaruj pulpę pomidorową na całym cieście.
- Porwij na małe kawałki dwie kulki mozzarelli i rozłóż na cieście.
Porada szefa kuchni: pamiętaj, aby dobrze odsączyć mozzarellę przed użyciem, aby nie zamoczyć ciasta podczas pieczenia.
- Włóż do piekarnika ponownie na około 2 minuty, aby mozzarella się rozpuściła.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na chwilę, aby ostygło, podczas gdy pokroisz pozostałe składniki nadzienia.
- Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki.
- Pokrój kulkę mozzarelli di buffala w kostkę.
- Nałóż około połowy coppy na pizzę, a następnie połowę pomidorków.
- Rozłóż mozzarellę, a potem sałatę.
- Na koniec dodaj resztę coppy i pomidorków.
Porada szefa kuchni: możesz dodać odrobinę kremu z octu balsamicznego, aby podkreślić smaki.
Twoja pizza po rzymsku jest gotowa. Teraz wystarczy ją delikatnie pokroić i podać. W towarzystwie chłodnego napoju będzie idealna zarówno na obfity lunch, jak i na przyjazną kolację. A jeśli przy stole jest dużo osób, śmiało dostosuj składniki do gustów każdego. Smacznego!
Aby podnieść swoje kulinarne doświadczenia na wyższy poziom, odkryj niezbędne akcesoria do swojego piekarnika na drewno MAXIMUS i MAXIMUS PRIME: