Przepis na Wielkanoc: udziec jagnięcy w piekarniku opalanym drewnem z warzywami
Odkryj nasz przepis na udziec jagnięcy pieczony w piekarniku opalanym drewnem, podawany z marchewką, ziemniakami i cebulą. To pyszne i integrujące danie, idealne do świętowania Wielkanocy w rodzinnym gronie.
Poziom trudności
Przygotowanie20 minut
Pieczenie1 godz. 30 min
Porcje6
Składniki
1 udziec jagnięcy, 2,5 kg
Marchew, ziemniaki, cebula
Świeży tymianek i rozmaryn
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Instrukcje
Nagrzej piec opalany drewnem do 160–180°C.
Przygotuj warzywa, kroiąc je drobno: marchew, ziemniaki, cebulę.
Dopraw udziec solą, pieprzem, ziołami aromatycznymi (tymianek, rozmaryn) i odrobiną oliwy z oliwek.
Ułóż udziec w odpowiednim naczyniu i obłóż go warzywami.
Wstaw do pieca i piecz około 1 godziny 30 minut (15 min na funt dla średnio wypieczonego, 20 min na funt dla dobrze wypieczonego). Sprawdź temperaturę wewnątrz: 60°C krwisty, 65–70°C średnio wypieczony, 75°C dobrze wypieczony.