Świąteczne Smaki: podkreśl swoje Święta naszymi przepisami na piekarnik opalany drewnem!
Na niezapomniane i pełne smaków Święta Bożego Narodzenia, dlaczego nie odświeżyć swoich świątecznych potraw oryginalnym pieczeniem w piekarniku opalanym drewnem?
Niezależnie od tego, czy to wytrawny przepis podkreślający tradycje, czy słodka rozkosz na zakończenie, te pomysły zachwycą twoich gości, jednocześnie eksponując niesamowite zalety twojego Maximus lub innego piekarnika opalanego drewnem!
Kapon nadziewany kasztanami i żurawiną
Składniki:
- 1 cały kapon (około 3 kg)
- 200 g ugotowanych kasztanów
- 100 g suszonej żurawiny
- 150 g bułki tartej
- 1 cebula posiekana
- 2 ząbki czosnku rozgniecione
- 1 jabłko pokrojone w kostkę
- 100 g roztopionego masła
- 100 ml bulionu drobiowego
- Sól, pieprz, tymianek, rozmaryn
Etapy tego świątecznego przepisu:
1- Przygotuj farsz:
- Podsmaż cebulę, czosnek i jabłko na patelni z odrobiną masła.
- Dodaj rozgniecione kasztany, żurawinę, bułkę tartą i bulion. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
2- Przygotuj kapona:
- Nadziewaj kapona przygotowanym farszem, a następnie zwiąż go sznurkiem spożywczym.
- Posmaruj skórę kapona roztopionym masłem, aby uzyskać złocistą skórkę.
3- Pieczenie w piekarniku opalanym drewnem:
- Rozgrzej piekarnik do około 250 stopni.
- Pozwól, aby temperatura powoli spadła do około 180ºC.
- Włóż kapona do piekarnika, umieszczając go po przeciwnej stronie niż żar, a następnie zamknij drzwiczki.
- Jeśli skórka zbyt szybko się rumieni lub zaczyna się palić, możesz położyć na nią arkusz folii aluminiowej.
- Piecz około 2,5 do 3 godzin w 180°C, sprawdzając temperaturę wewnętrzną (75°C w środku).
Nasza smakowita rada:
Dodaj garść wiórków z jabłoni lub czereśni na rozżarzone węgle, aby uzyskać dymny smak, który podkreśli smak twojego kapona.
Rolada świąteczna czekoladowo-pomarańczowa z piekarnika na drewno
Składniki:
- Na biszkopt rolowany:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 80 g mąki
- 20 g kakao w proszku
- Szczypta soli
- Na ganache:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietanki
- Skórka z jednej pomarańczy
- Na polewę:
- 100 g czekolady
- 50 ml śmietanki
Etapy tego świątecznego przepisu:
1- Przygotuj biszkopt:
- Rozgrzej swój piekarnik na drewno do stabilnej temperatury około 180°C.
- Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem aż masa stanie się jasna.
- Dodaj przesianą mąkę i kakao. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj.
- Rozwałkuj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 8 do 10 minut.
1- Przygotuj ganache:
-
- Podgrzej śmietankę z skórką pomarańczową, następnie wlej na posiekaną gorzką czekoladę. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
2- Złóż roladę:
- Zaraz po wyjęciu z piekarnika zawiń biszkopt w czystą, wilgotną ściereczkę, aby nadać mu kształt. Odstaw do ostygnięcia.
- Rozwiń biszkopt, rozsmaruj ganache, a następnie zroluj ponownie.
- Podgrzej śmietankę przeznaczoną na polewę i wlej ją na posiekaną czekoladę.
- Wygładź i polej roladę.
- Udekoruj skórką pomarańczową lub kawałkami czekolady.
Nasza smakowita rada specjalnie do piekarnika na drewno:
Wykorzystaj resztkowe ciepło piekarnika do powolnego gotowania ganache na małym ogniu. Pozwala to czekoladzie powoli się rozpuścić, gwarantując idealną konsystencję.
Znajdź także nasz wytrawny przepis świąteczny z Maximus wideo
Spraw radość swoim bliskim lub podaruj sobie smakowite Święta z Maximus!
Odkryj nasze fantastyczne wyposażenie na My-Barbecue.com i skorzystaj z jego niesamowitych funkcji, by przygotować ucztę godną świąt. Szybka dostawa i gwarancja satysfakcji!