Porady dotyczące grillowania
My Barbecue oferuje serię porad i pytań dotyczących mięs, abyś mógł rozkoszować się dobrym grillem… Ślinka cieknie!
Kupić grill na drewno i węgiel to dobrze, ale dobrze go używać, by się rozkoszować, to jeszcze lepiej! Dzięki temu FAQ skorzystaj z naszych porad i usiądź do stołu!
Ile mięsa na osobę na grill?
Przyjmij 250 g mięsa (bez kości) na osobę, aby dobrze się bawić.
Kiedy wyjmować mięso na grill?
Czerwone mięso
Wyjmij czerwone mięso (wołowina, kaczka) godzinę przed grillowaniem, zwłaszcza grube kawałki (entrecôte, pierś kaczki…); pozostaw mięso w temperaturze pokojowej w chłodnym miejscu (uwaga na letnie grille, nie zostawiaj mięsa na słońcu).
Kurczak, baranina, wieprzowina i ryby
Kurczak, baranina, wieprzowina i ryby powinny pozostać w lodówce do ostatniej chwili.
Kiełbaski i merguez
Kiełbaski, chipolaty i merguez można wyjmować w ostatniej chwili.
Kiedy zacząć kłaść mięso na ruszt?
Temperatura rusztu grilla powinna być wystarczająco wysoka, aby mięso zaczęło się smażyć. Aby to sprawdzić, połóż kawałek mięsa. Jeśli skwierczy, jest gotowe!
Zacznij od grillowania grubych kawałków mięsa, a potem dokończ cieńszymi, aby wszystko podać jednocześnie. Sprawdź też naszą tabelę grillowania, aby nie spędzać całego czasu na gotowaniu, gdy goście są już przy stole.
Jaki czas grillowania dla mojego mięsa na grillu węglowym?
Dzięki tej tabeli grillowania Tendance Barbecue podaje orientacyjne czasy, abyś mógł rozkoszować się mięsem. Należy zauważyć, że dla czerwonego mięsa czas oznacza stopień krwistości, a dla kaczki różowość. Nie zapomnij obrócić mięsa w połowie czasu.
Rodzaj mięsa |
Średni czas gotowania |
|
Wołowina |
|
|
Żebro wołowe |
20 minut |
|
Stek |
16 minut |
|
Rumsztyk |
12 minut |
|
Hamburger |
12 minut |
|
Polędwica |
12 minut |
|
Wieprzowina |
|
|
Kotlet |
12 minut |
|
Polędwica |
20 minut |
|
Żeberka wieprzowe |
20 minut |
|
Kaczka |
|
|
Pierś kaczki |
12 minut |
|
Jagnięcina |
|
|
Kotlet |
12 minut |
|
Karczek jagnięcy |
16 minut |
|
Kurczak |
|
|
Skrzydełko z kurczaka |
18 minut |
|
Pierś z kurczaka |
18 minut |
|
Kiełbaski i merguez |
|
|
Kiełbaski z ziołami i chipolaty |
12 minut |
|
Merguez |
12 minut |
Ile czasu przewidzieć przed podaniem?
Kiełbaski, merguez i chipolaty można podawać bezpośrednio po upieczeniu na grillu węglowym.
Inne mięsa mogą odpoczywać 5 minut pod folią aluminiową, aby zachować soki i były bardziej aromatyczne.
Odkryj tutaj ilość mięsa (na osobę) na grill, aby nic nie zmarnować i zadowolić wszystkich gości.