Sfaturi pentru gătit
My Barbecue vă oferă o serie de sfaturi și întrebări frecvente speciale despre carne pentru a vă bucura de un grătar delicios… Ne lingem pe degete!
Cumpărați un grătar pe lemne și cărbune este bine, dar să îl folosiți corect pentru a vă bucura, este și mai bine! Cu acest FAQ, urmați sfaturile noastre și treceți la masă!
Ce cantitate de carne pe persoană pentru un grătar?
Calculați 250 g de carne (fără os) pe persoană pentru a petrece un moment plăcut.
Când să scoateți carnea pentru grătar?
Carne roșie
Scoateți carnea roșie (vită, rață) cu o oră înainte de gătirea pe grătar, în special bucățile groase (antricot, piept de rață…); lăsați carnea roșie la temperatura camerei într-un loc răcoros (atenție la grătarele de vară, nu o lăsați la soare).
Pui, miel, porc și pește
Puiul, mielul, porcul și peștele trebuie să rămână la frigider până în ultimul moment.
Cârnați și merguez
Cârnații, chipolata și merguez pot fi scoși în ultimul moment.
Când să începeți să puneți carnea pe grătar?
Temperatura grătarului trebuie să fie suficient de ridicată pentru a găti carnea. Pentru a verifica, puneți o bucată de carne. Dacă sfârâie, este gata!
Începeți prin a frige bucățile groase de carne, apoi terminați cu cele subțiri pentru a servi totul în același timp. Consultați și tabelul nostru de gătire pentru a nu petrece tot timpul gătind în timp ce invitații sunt la masă.
Ce timp de gătire să aleg pentru carnea mea pe grătar cu lemne?
Cu acest tabel de gătit, Tendance Barbecue vă oferă câteva timpi orientativi pentru a savura carnea. Rețineți că pentru carnea roșie, timpul indică o gătire în sânge, roz pentru rață. Nu uitați să întoarceți carnea la jumătatea timpului de gătire.
Tip de carne |
Timp mediu de gătire |
|
Vită |
|
|
Cotlet de vită |
20 minute |
|
Biftec |
16 minute |
|
Rumsteak |
12 minute |
|
Hamburger |
12 minute |
|
File |
12 minute |
|
Porc |
|
|
Cotlet |
12 minute |
|
File |
20 minute |
|
Coaste de porc |
20 minute |
|
Rață |
|
|
Piept de rață |
12 minute |
|
Miel |
|
|
Cotlet |
12 minute |
|
Cotlet de miel |
16 minute |
|
Pui |
|
|
Aripă de pui |
18 minute |
|
Piept de pui |
18 minute |
|
Cârnați și merguez |
|
|
Cârnați cu ierburi și chipolata |
12 minute |
|
Merguez |
12 minute |
Cât timp să planific înainte de servire?
Cârnații, merguez și chipolata pot fi serviți direct, după gătirea pe grătar cu lemne.
Celelalte tipuri de carne pot sta 5 minute sub folie de aluminiu pentru a-și păstra sucul și a fi mai gustoase.
Descoperiți aici cantitatea de carne (pe persoană) pentru un grătar pentru a nu risipi nimic și a mulțumi toți invitații.