Cuptor pe lemne pentru pizza și pâine: totul despre gătit!
Ușor de folosit, cuptorul pe lemne permite coacerea produselor de patiserie, pizza, pâine, dar și a multor alte feluri de mâncare și rețete dulci și sărate. Descoperiți sfaturile și rețetele noastre în video!
Cuptorul pe lemne ascunde multe trucuri și sfaturi. Enumerarea lor ar dura o viață întreagă de bucătar. Tendance BBQ vă vorbește despre capacitatea acestui aparat de a găti orice doriți, ba chiar și de a afuma alimente! Dovezi în sprijin. Descoperiți vasta noastră experiență și alegeți cuptorul pe lemne Maximus!
Întrebare de temperatură
Cuptoarele pe lemne sunt echipate cu capace izolante care permit atât creșterea rapidă a temperaturii, cât și păstrarea căldurii pentru mult timp. Mai mult, sistemul lor de ventilație a aerului poate fi deschis sau închis după dorință prin acționarea coșului de fum sau a ușii cuptorului.
Gătit rapid
Gătitul rapid în cuptorul pe lemne este posibil datorită capacității de a atinge temperaturi foarte ridicate, până la 350ºC. Acest lucru permite prepararea mâncărurilor în foarte scurt timp. Ideal pentru pregătirea unei rețete de pizza sau pentru a găti un somon și un gratin de crozets, o friptură…
Sfatul bucătarului:
Atenție să lăsați cuptorul deschis pentru a permite ieșirea fumului, dar și pentru a supraveghea mai bine gătitul.
Gătit lent
Gătitul lent este ideal după ce ați realizat o rețetă cu gătire rapidă la temperatură ridicată. Permite să profitați de această căldură pentru a o lăsa să scadă, apoi să introduceți pâinea, tarte dulci și mâncăruri cu sos. Rețetele bunicii sunt acum la îndemâna voastră!
Sfatul bucătarului:
Majoritatea rețetelor cu gătire lentă se realizează cu ușa închisă.
Afumatul în cuptorul pe lemne
Afumatul alimentelor în cuptorul pe lemne este posibil și se dovedește foarte ușor. Și aici va trebui să aveți răbdare, până la 3 ore pentru a pregăti un file mignon de porc afumat, de exemplu. Apoi 3 săptămâni înainte de a-l savura. Dar merită efortul.
Sfatul bucătarului:
Pentru afumat, va fi necesar să eliminați flăcările și să închideți ușa, lăsând totuși spațiile dintre ușă și cuptor deschise.