Chlieb s chorizom v peci na drevo Maximus Pro

Ingrediencie na 4 chleby s chorizom

• 500 g pšeničnej múky
• 300 ml vlažnej vody
• 10 g sušeného pekárskeho droždia alebo 20 g čerstvého droždia
• 10 g soli
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 200 až 250 g chorizo na varenie alebo portugalského chouriça

Ako pripraviť chlieb s chorizom

1. Príprava cesta

Vo veľkej miske zmiešajte múku a soľ.

Droždie rozpustite vo vlažnej vode a potom zmes postupne prilievajte na múku.

Pridajte olivový olej a miesite cesto približne 10 minút, kým nebude mäkké, hladké a mierne elastické.

2. Kysnutie cesta

Z cesta vytvarujte guľu, vložte ju do misy a prikryte čistou utierkou.

Nechajte kysnúť približne 1 h 30 na teplom mieste, kým cesto nezdvojnásobí objem.

3. Tvarovanie chlebov

Cesto rozdeľte na štyri porcie podobnej veľkosti.

Každú porciu rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika a doprostred položte kus chorizo.

Cesto opatrne zatvorte okolo chorizo a okraje pritlačte, aby sa chlieb počas pečenia neotvoril.

Zatvorenie otočte nadol a nechajte chleby odpočívať ešte 20 až 30 minút.