Côte de bœuf grillée au four à bois Maximus avec cuisson parfaite

3. septembra

Grilovaný hovädzí rezeň v rúre Maximus

Objavte náš recept na grilovaný hovädzí rezeň priamo na platni rúry na drevo Maximus, potretý maslom s pažítkou. Lahodné a spoločenské mäso pripravené za 10 minút.

Náročnosť

Príprava 10 minút

Pečenie 6 až 10 minút

Porcie 4

Ingrediencie

1 pekná hovädzia kotleta (najlepšie od mäsiara)
30 g zmäknutého masla
5 g morskej soli fleur de sel
1 g drveného zeleného korenia
Malý zväzok pažítky

Pokyny

Pec Maximus rozkúrte asi 1h vopred a vyhrejte ju na viac ako 400°C. Hovädzia kotleta sa bude piecť priamo na pečiacej platňi.
Pažítku nasekajte do zmäknutého masla. Odložte.
Hovädziu kotletu osoľte a okoreňte z oboch strán tesne pred pečením (nikdy nesoľte vopred, aby mäso nepúšťalo šťavu).
Vložte priamo na pečiacu platňu. Pečte 3 min (krvavé), 4 min (medium rare) alebo 5 min (medium). Otočte kliešťami alebo lopatkou (nepichajte) a pečte rovnaký čas z druhej strany.
Mäso vyberte z pece, navrch položte maslo s pažítkou a nechajte ho pomaly sa roztopiť. Podávajte ihneď.

Košík 0

Viac produktov na kúpu dostupných

Grilovaný hovädzí rezeň v rúre Maximus