Rímska pizza
Veľkorysá rímska pizza vyhovuje všetkým chutiam. S jemne nadýchaným cestom a bohatou náplňou je ideálnym receptom na letné jedlo v priateľskej atmosfére s kamarátmi. Prinášame vám všetky tipy, ako úspešne pripraviť rímsku pizzu s Maximus rúrou na drevo.
RECEPT VO VIDEU
Ingrediencie (pre 4 osoby)
Na cesto:
500 g múky
350 g vody
10 g soli
2 g pekárskeho droždia
Na náplň:
2 gule klasickej mozzarelly dobre odkvapkanej
1 guľa mozzarelly di buffala
150 g coppa
200 g paradajkovej drene
8 koktailových paradajok
Štedrá hrsť zmesi rukoly a polníčka
50 g olivového oleja
Príprava receptu na pizzu
Ideálne pripravte cesto deň vopred, aby mohlo odpočívať 24 hodín. Ak chcete vidieť všetky kroky prípravy cesta, odporúčame vám vrátiť sa k receptu na pizzu …
- Zapnite vašu Maximus rúru. Mala by sa rozohriať na 400 °C na pečenie pizze.
- Začnite cesto rozťahovať postupne z každej strany do obdĺžnikového tvaru.
Tip šéfkuchára: rozhodne nepoužívajte valček na rozvaľkanie cesta. Valček vytláča vzduch a cesto potom býva husté a suché.
- Keď je cesto dostatočne rozvaľkané, preneste ho na lopatu na pizzu.
- Potrite cesto olivovým olejom.
- Aby sa pri prvom pečení nevytvorili bubliny, zatlačte prstami do cesta a vytvorte malé dierky. Dávajte pozor, aby ste cesto neprebodli.
- Vložte cesto do rúry na prvé pečenie na 2-3 minúty. Počas pečenia pravidelne otáčajte cesto, aby sa pieklo rovnomerne.
- Vyberte cesto, keď je mierne sfarbené.
- Rozotrite paradajkovú drť po celom ceste.
- Roztrhajte dve gule mozzarelly na malé kúsky a rozložte ich po ceste.
Tip šéfkuchára: nezabudnite mozzarellu dobre odkvapkať pred použitím, aby sa cesto pri pečení nezvlhčilo.
- Pečte druhýkrát približne 2 minúty, aby sa mozzarella roztopila.
- Po vybratí z rúry nechajte cesto chvíľu vychladnúť, kým nakrájate ostatné ingrediencie na náplň.
- Koktailové paradajky nakrájajte na štvrtiny.
- Guľu mozzarelly di buffala nakrájajte na kocky.
- Na pizzu položte približne polovicu coppa a polovicu paradajok.
- Rozložte mozzarellu a potom šalát.
- Dokončite pridaním zvyšnej coppa a paradajok.
Tip šéfkuchára: môžete pridať trochu krému z balzamikového octu, aby ste zvýraznili chute.
Vaša rímska pizza je pripravená. Stačí ju opatrne nakrájať a podávať. V kombinácii s osviežujúcim nápojom je ideálna na chutný obed aj príjemnú večeru. Ak je vás pri stole viac, nebojte sa prispôsobiť náplne podľa chutí každého. Dobrú chuť!
Ak chcete posunúť svoj kulinársky zážitok na novú úroveň, objavte nevyhnutné príslušenstvo pre vašu Maximus a MAXIMUS PRIME rúru na drevo: