Rustikálna tarte s hubami, hokkaido a kozím syrom
S príchodom jesene, čo môže byť lepšie ako pustiť sa do prípravy teplých a upokojujúcich jedál vo vašej Maximus rúre na drevo? Táto rúra ponúka autentické a intenzívne pečenie, ktoré zvýrazní chute sezónnych surovín ako sú huby a hokkaido. Nasledujte náš recept a pochutnajte si!
Objavte naše modely rúry na drevo!
Ingrediencie na tento recept do rúry na chlieb a pizzu:
Linecké cesto:
250 g múky
125 g studeného masla nakrájaného na kocky
štipka soli
50 ml studenej vody
1 žĺtok (voliteľné)
Náplň:
200 g sezónnych húb (kurky, dubáky)
1 malé hokkaido
100 g čerstvého kozieho syra
2 šalotky
čerstvý tymian
olivový olej, soľ, korenie
Kroky tohto receptu My Barbecue:
1 hodina 30 minút pred: pripravte si domáce linecké cesto
Zmiešajte múku so soľou v mise.
Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múky, až kým nevznikne drobivá zmes.
Postupne pridávajte studenú vodu a vytvorte hladké cesto v tvare gule.
Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke 30 minút až 1 hodinu pred použitím.
Táto doba odpočinku umožní lepku uvoľniť sa a uľahčí rozvaľkanie cesta.
30 minút pred: predhrejte rúru na drevo
Dobre predhriata rúra na drevo je kľúčová: rozohrejte ju na približne 250-280 °C pred vložením rustikálnej tarte. Táto stála teplota zabezpečí chrumkavé cesto a dokonale upečenú zeleninu s jemným dymovým nádychom.
Pripravte si tarte
Hokkaido nakrájajte na tenké plátky a jemne ho opečte spolu s hubami a šalotkami na troche olivového oleja.
Rozvaľkajte cesto a rozložte naň opečenú zeleninovú zmes.
Pridajte kúsky čerstvého kozieho syra, posypte tymianom, soľou a korením.
Vložte do rúry na drevo a pečte približne 20-25 minút, kým cesto nebude zlatisté a chrumkavé.
Podávajte túto lahodnú tarte s rukolovým šalátom pre upokojujúce jesenné jedlo plné chutí!
Drevený tip pre Maximus
Pre maximálny výkon vašej rúry používajte suché a neživicové drevo ako dub alebo buk. To umožní rýchle dosiahnutie ideálnej teploty a zabráni nadmernému dymeniu.
Prečítajte si náš článok s radami: aké drevo použiť do mojej rúry na drevo?