Na pizzi alebo ako jedlo, huby vo všetkých podobách v rúre na drevo!
Jeseň je sezóna húb, s ich paletou drevitých chutí, jemných textúr a očarujúcich vôní. S rúrou na drevo Maximus môžete povýšiť tieto poklady lesa, či už na chrumkavej pizzi alebo ako vydatné jedlo. Vychutnajte si radosť z varenia na čerstvom vzduchu a nechajte kúzlo rúry na drevo odhaliť všetku bohatú chuť jesenných húb.
Vychutnajte si radosť z varenia na čerstvom vzduchu a nechajte kúzlo rúry na drevo odhaliť všetku bohatú chuť jesenných húb.
Recept na lesnú pizzu s jesennými hubami
Ingrediencie receptu:
- 250 g cesta na pizzu
- 200 g miešaných húb (hríby, kuriatka, lišky)
- 100 g nastrúhanej mozzarelly
- 50 g čerstvého kozieho syra
- 2 strúčiky cesnaku jemne nasekané
- 1 polievková lyžica hustej smotany
- Niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Pozrite si naše video s prípravou cesta na pizzu
Príprava pizze:
-
Pripravte si rúru na drevo Maximus:
Zapaľte rúru a nechajte ju zohriať na teplotu 300 °C. Táto intenzívna teplota, typická pre rúry na drevo, umožňuje pripraviť dokonale chrumkavú pizzu za pár minút.
-
Príprava húb:
Dôkladne očistite jesenné huby a nakrájajte ich na plátky. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte nasekaný cesnak a potom huby orestujte so soľou, korením a vetvičkami tymianu, kým nezískajú zlatistú farbu a voda sa neodparí.
-
Zloženie pizze:
Rozvaľkajte cesto na pomúčenej ploche. Potrite ho tenkou vrstvou smotany, potom posypte nastrúhanou mozzarellou. Na vrch rozložte orestované huby a posypte kúskami čerstvého kozieho syra.
-
Pečenie:
Vložte pizzu do horúcej rúry na drevo a pečte približne 4 až 5 minút, kým cesto nebude pekne zlatisté a syr roztopený.
-
Dokončenie:
Po vybratí z rúry pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte niekoľkými vetvičkami čerstvého tymianu.
Kuchynský tip:
Pre ešte autentickejšiu chuť pridajte na pizzu nastrúhanú hľuzovku tesne pred podávaním. Teplo rúry na drevo zvýrazní tento jesenný poklad.
Recept na hubový gratin s orechmi a parmezánom
Ingrediencie:
- 400 g rôznych húb (hlivy, hríby, kozáky)
- 50 g nasekaných orechov
- 100 g nastrúhaného parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku nasekané
- 200 ml tekutej smotany
- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica masla
- Soľ a korenie
Príprava:
-
Pripravte si rúru na drevo Maximus:
Zapaľte rúru a zohrievajte ju na ideálnu teplotu okolo 250 °C. Táto teplota je perfektná na zapekanie jedál a zároveň zachováva prirodzenú vlhkosť surovín.
-
Príprava húb:
Očistite a nakrájajte huby na plátky. Orestujte ich na panvici s maslom a nasekaným cesnakom, kým nezmäknú a všetka voda sa neodparí. Dochutťe soľou a korením.
-
Zloženie gratinu:
Uložte orestované huby do zapekacej misy. Nalejte na ne smotanu, potom posypte nasekanými orechmi a nastrúhaným parmezánom.
-
Pečenie:
Vložte zapekaciu misu do rúry na drevo a pečte približne 15 až 20 minút, kým vrch nebude zlatistý a chrumkavý.
-
Dokončenie:
Po vybratí z rúry posypte gratin nasekanou petržlenovou vňaťou pre osviežujúci nádych.
Tip:
Pre ešte lahodnejšiu textúru pridajte pred pečením na vrch gratinu vrstvu strúhanky zmiešanej s rozpusteným maslom. Každý kúsok tak získa neodolateľnú chrumkavosť.
Či už na pizzi alebo ako jedlo, nechajte sa svojou rúrou na drevo uniesť autentickými chuťami a výnimočným kulinárskym umením. Dobrú chuť!