Vianoce plné chutí: zvýraznite svoje sviatky s našimi receptami na rúru na drevo!
Pre nezabudnuteľné a chutné Vianoce, prečo neobohatiť vaše sviatočné jedlá originálnym pečením v rúre na drevo?
Či už ide o slaný recept, ktorý zvýrazní tradície, alebo o sladkú pochúťku na záver, tieto nápady potešia vašich hostí a zároveň zvýraznia úžasné vlastnosti vášho Maximus alebo inej rúry na drevo!
Kapún plnený gaštanmi a brusnicami
Ingrediencie:
- 1 celý kapún (približne 3 kg)
- 200 g varených gaštanov
- 100 g sušených brusníc
- 150 g strúhanky
- 1 nasekaná cibuľa
- 2 pretlačené strúčiky cesnaku
- 1 jablko nakrájané na kocky
- 100 g rozpusteného masla
- 100 ml kuracieho vývaru
- Soľ, korenie, tymian, rozmarín
Kroky tohto vianočného receptu:
1- Pripravte plnku:
- Opečte cibuľu, cesnak a jablko na panvici s trochou masla.
- Pridajte rozdrvené gaštany, brusnice, strúhanku a vývar. Premiešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu. Dochutťe soľou, korením, tymianom a rozmarínom.
2- Pripravte kapúna:
- Naplňte kapúna pripravenou plnkou a zviažte ho kuchynskou šnúrkou.
- Potrite kožu kapúna rozpusteným maslom pre zlatisté pečenie.
3- Pečenie v rúre na drevo:
- Predhrejte vašu rúru na približne 250 stupňov.
- Nechajte teplotu pomaly klesnúť, až kým nebude približne 180 °C.
- Vložte kapúna do rúry, umiestnite ho na opačnú stranu od žeravých uhlíkov a zatvorte dvierka.
- Ak sa koža príliš rýchlo zlatí alebo začne horieť, môžete na ňu položiť hliníkovú fóliu.
- Pečte približne 2:30 až 3 hodiny pri 180 °C, pričom kontrolujte vnútornú teplotu (75 °C v strede).
Náš gurmánsky tip:
Pridajte hrsť triesok z jablone alebo čerešne na žeravé uhlíky pre údenú chuť, ktorá zvýrazní váš kapún.
Vianočné polienko čokoláda-pomaranč v rúre na drevo
Ingrediencie:
- Na rolované cesto:
- 4 vajcia
- 100 g cukru
- 80 g múky
- 20 g kakaového prášku
- Štipka soli
- Na ganache:
- 200 g tmavej čokolády
- 150 ml tekutej smotany
- Kôra z jedného pomaranča
- Na polevu:
- 100 g čokolády
- 50 ml tekutej smotany
Kroky tohto vianočného receptu:
1- Pripravte piškótu:
- Predhrejte vašu rúru na drevo na stabilnú teplotu približne 180 °C.
- Oddelte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým zmes nezbledne.
- Primiešajte preosiatu múku a kakao. Vyšľahajte bielka so štipkou soli do snehu a jemne ich vmiešajte.
- Rozvaľkajte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 8 až 10 minút.
1- Pripravte ganache:
-
- Zohrejte tekutú smotanu s pomarančovou kôrou, potom nalejte na nasekanú tmavú čokoládu. Miešajte, kým nezískate hladkú textúru.
2- Zostavte polienko:
- Hneď po vybratí z rúry zrolujte piškótu do čistého vlhkého utierky, aby nadobudla tvar. Nechajte vychladnúť.
- Rozviňte piškótové cesto, natrite ganache a potom opäť zrolujte.
- Zohrejte smotanu určenú na polevu a nalejte ju na nasekanú čokoládu.
- Vyhladte a potrite polienko.
- Ozdobte pomarančovou kôrou alebo kúskami čokolády.
Náš gurmánsky tip špeciálne pre rúru na drevo:
Využite zvyškové teplo rúry na pomalé pečenie ganache. To umožní čokoláde pomaly sa rozpustiť a zabezpečí dokonalú textúru.
Nájdite aj náš slaný vianočný recept na Maximus vo videu
Urobte radosť svojim blízkym alebo si doprajte gurmánsku Vianoce s Maximus!
Objavte naše fantastické vybavenie na My-Barbecue.com a využite jeho neuveriteľné funkcie pre hostinu hodnú sviatkov. Rýchle doručenie a záruka spokojnosti!