Rúra na drevo na pizzu a chlieb: všetko o pečení!
Jednoduchá na používanie, rúra na drevo umožňuje piecť pečivo, pizze, chleby, ale aj množstvo ďalších sladkých a slaných jedál a receptov. Objavte naše rady a recepty vo videu!
Rúra na drevo skrýva množstvo tipov a trikov. Vypísať ich by trvalo celý život kuchára. Tendance BBQ vám predstavuje schopnosť tohto zariadenia piecť čokoľvek chcete, a dokonca aj údiť jedlá! S dôkazmi. Objavte naše bohaté skúsenosti a vyberte si svoju rúru na drevo Maximus!
Otázka teploty
Rúry na drevo majú izolačné kryty, ktoré umožňujú rýchlo dosiahnuť vysokú teplotu a zároveň dlho udržať teplo. Navyše ich systém vetrania vzduchu možno otvárať alebo zatvárať podľa potreby pomocou komína alebo dvierok rúry.
Rýchle pečenie
Rýchle pečenie v rúre na drevo je možné vďaka schopnosti dosiahnuť veľmi vysoké teploty, až do 350 ºC. To umožňuje pripraviť jedlá za veľmi krátky čas. Ideálne na prípravu receptu na pizzu alebo na upečenie lososa a gratinovaných crozetov, mäsa…
Rada šéfkuchára:
Dávajte pozor, aby ste rúru nechali otvorenú, aby mohol uniknúť dym a zároveň ste mohli lepšie sledovať pečenie.
Pomalé pečenie
Pomalé pečenie je ideálne po rýchlom pečení pri vysokej teplote. Umožňuje využiť teplo, ktoré klesá, a potom vložiť chlieb, sladké koláče a jedlá v omáčke. Vychutnajte si recepty starých mám!
Rada šéfkuchára:
Väčšina receptov na pomalé pečenie sa robí so zatvorenými dvierkami.
Údenie v rúre na drevo
Údenie jedál v rúre na drevo je možné a veľmi jednoduché. Aj tu treba mať trpezlivosť, napríklad až 3 hodiny na prípravu údeného bravčového sviečkového. Potom 3 týždne čakať, kým ho ochutnáte. Ale stojí to za to.
Rada šéfkuchára:
Pri údení je potrebné odstrániť plamene a zatvoriť dvierka, pričom nechať medzery otvorené.