Úspešné grilovanie na barbecue Kompletný sprievodca | MyBarbecue

Ako uspieť pri varení na grile

Uspieť pri varení na grile je umenie, ktoré sa naučíte praxou, ale aj vďaka dobrým tipom, ako na to. Kvalitné suroviny a dobrý recept sú samozrejme nevyhnutné, no treba tiež vedieť pripraviť dobré uhlíky a zvoliť správnu metódu varenia. Preto vám prinášame všetky naše tipy, ako uspieť pri varení na grile!

Obsah:

Ako pripraviť dobré uhlíky?

Ako variť na grile bez pripálenia?

Aký je najlepší spôsob varenia na grile?

Ako pripraviť dobré uhlíky na grile?

Technika na rozloženie grilu na drevo sa líši od grilu na uhlie. Ak máte gril na drevo, treba zvážiť niekoľko krokov:

Na dno grilu položte novinový papier
Na papier naskladajte malé drevo do tvaru kopca z vetvičiek a kúskov debničiek
Zapaľte novinový papier a nechajte malé drevo chytiť oheň
Fúknite do ohňa, kým dobre nezhoria uhlíky
Podľa potreby pridávajte malé drevo

Keď sú uhlíky pripravené, môžete začať s varením!

Ako variť na grile bez pripálenia?

Aby ste predišli pripáleniu jedla, môžete zvoliť metódu nepriameho varenia. Jedlo nie je v priamom kontakte s uhlíkmi, čo zabraňuje spáleniu mäsa, ktoré je ešte surové vo vnútri. Uspieť pri varení na grile je tak oveľa jednoduchšie s grilom na drevo.

Samozrejme, kontrola teploty a času varenia je vždy nevyhnutná, aby ste dosiahli perfektné výsledky.

Aký je najlepší spôsob varenia na grile?

Existuje niekoľko techník varenia a každá má svoje výhody.

Nepriame varenie

Ako už bolo spomenuté, rúra na drevo umožňuje nepriame varenie, čo má výhodu v tom, že jedlo nie je priamo na uhlíkoch a ponúka množstvo možností varenia. Môžete si tak vybrať z viacerých variantov.

Varenie v papierových obaloch (papillotes)

Papillotes sú známy spôsob varenia v rúre, ale dajú sa použiť aj na grile. Radi do nich dávame ryby, zeleninu a bylinky pre chutné recepty a šťavnaté jedlá.

Grilovanie na grile

Metóda grilovania jedla na grile je nevyhnutná pre úspešné varenie na grile. Mäso, zelenina aj ryby sa dajú grilovať, aby ste si vychutnali chute, ktoré tento spôsob varenia prináša.

Pečenie pečene na grile

Pečenie pečene na grile je tiež možné. Pečeň položená v rúre spolu s malou zeleninou sa pomaly pečie na drevenom ohni. Rovnakú metódu môžete použiť aj na kura.