Kako narediti žar: vodič za začetnike | MyBarbecue

Barbecue kuhanje je natančna umetnost, ki zahteva uporabo prave metode. Še preden se lotimo vprašanja peke, moramo vedeti, katero gorivo za žar bomo uporabili. Obstaja namreč več možnosti, ki so izvedljive, vsaka pa ima svoje prednosti.

Kazalo:

Kako prižgati žar?
Katero gorivo za žar izbrati?
Nasveti za prižig žara

Kako prižgati žar?

Preden se lotimo vprašanja, katero gorivo za žar bomo uporabili, moramo razumeti, kako deluje peka na žaru, da bomo vedeli kako prižgati žar. Da se hrana lahko skuha na žaru, potrebujemo ogenj in predvsem žerjavico. To zahteva določeno pripravo, ki omogoči ustvarjanje dovolj vroče in obsežne žerjavice, da se hrana lahko peče v njenem stiku. Gre torej za več korakov priprave, ki jih je treba upoštevati, ne glede na to, ali gre za žar na oglje ali na les.

V vsakem primeru bomo potrebovali gorivo za žar, da prižgemo oglje ali les na začetku. Cilj je najti nekaj, kar se lahko zlahka vžge, hkrati pa ohrani plamen dovolj dolgo, da se oglje ali les prav tako vžge.

Katero gorivo za žar izbrati?

Ko iščemo gorivo za žar, hitro ugotovimo, da imamo na voljo veliko možnosti.

Leseno oglje

Leseno oglje je osnova, ki jo potrebujemo kot gorivo za žar. To se bo spremenilo v žerjavico zaradi toplote, ki jo povzroči začetni plamen. Pri žaru na oglje moramo imeti dovolj lesnega oglja. Za določitev kakšna količina oglja je potrebna, se bomo ravnali po prostornini žara in navodilih proizvajalca.

Pomembno je izbrati kakovostno oglje, ki ga bomo shranjevali na suhem mestu. Nato ostane le še uporabiti prave metode, da vemo kako prižgati žar z lesnim ogljem.

Briketi iz kokosove lupine

Briketi iz kokosove lupine so lahko alternativa lesnemu oglju. Zagotavljajo močno toploto 2 do 3 ure in imajo prednost, da proizvajajo malo vonja, dima in pepela. Zato so lahko zanimiva možnost za raznolikost goriva za žar.

Trte

Trte so prav tako alternativa lesnemu oglju, lesu ali kokosovim briketom. Hitro proizvedejo toploto in žerjavico ter imajo prednost, da hrani dodajo poseben dimljen okus. Zato so zelo zanimive za tiste, ki želijo raznolikost okusov.

Les

Les je gorivo za žar, ki je prav tako nepogrešljivo kot oglje. Omogoča lepo žerjavico in dolgo trajanje. Je zelo dobro gorivo za počasno peko, zlasti v kamnitem žaru, na primer.

Poleg tega lahko brez težav zamenjamo gorivo med različnimi žari, da raznolikost užitkov in okusov ostane zanimiva.

Nasveti za prižig žara

Poleg goriva za žar bomo potrebovali tudi nekaj za prižig prvega plamena. Zato lahko uporabimo več nasvetov za prižig žara.

Časopisni papir

Časopisni papir je klasična rešitev. Omogoča prižig lesa ali oglja. V zadostni količini ga zvijemo v kepo in prižgemo, da plamen zajame oglje ali les. Vendar ta metoda ni vedno zanesljiva. Zato je koristno vedeti kako prižgati žar brez časopisa.

Prižigalnik

Če nimamo časopisnega papirja ali želimo uporabiti drugo metodo, lahko uporabimo prižigalnik. Prižigalnik je majhen kockast izdelek, ki ga izpostavimo plamenu in ta ga ohranja. Postavljen skupaj z lesom ali ogljem omogoči, da se ti vžgejo in zagorijo.

Priporočamo tudi: