Pečica na drva za pico in kruh: vse o peki!
Enostavna za uporabo, pečica na drva omogoča peko peciva, pic, kruha, pa tudi številnih drugih slanih in sladkih jedi in receptov. Odkrijte naše nasvete in recepte v videu!
Pečica na drva skriva številne trike in nasvete. Našteti jih vse bi trajalo celo življenje kuharja. Tendance BBQ vam predstavi zmogljivost tega aparata, da speče, kar želite, pa tudi da dimi hrano! Dokazi so na voljo. Odkrijte naše bogate izkušnje in izberite svojo pečico na drva Maximus!
Vprašanje temperature
Pečice na drva imajo izolacijske pokrove, ki omogočajo hitro segrevanje in dolgo zadrževanje toplote. Poleg tega je njihov sistem prezračevanja mogoče poljubno odpirati ali zapirati z upravljanjem dimnika ali vrat pečice.
Hitro pečenje
Hitro pečenje v pečici na drva omogoča doseganje zelo visokih temperatur, do 350ºC. To omogoča pripravo jedi v zelo kratkem času. Idealno za pripravo recepta za pico ali peko lososa in gratiniranih crozetov, mesa ...
Nasvet chefa:
Pazite, da pečico pustite odprto, da lahko dim izstopi in da lažje nadzorujete peko.
Počasno pečenje
Počasno pečenje je idealno po hitri peki pri visoki temperaturi. Omogoča, da toplota upade, nato pa lahko v pečico daste kruh, sladke pite in jedi z omako. Pravo za babičine recepte!
Nasvet chefa:
Večina receptov za počasno peko se izvaja z zaprtimi vrati.
Dimljenje v pečici na drva
Dimljenje hrane v pečici na drva je mogoče in zelo enostavno. Tudi tukaj je treba vzeti čas, do 3 ure za pripravo dimljenega svinjskega fileja, na primer. Nato pa še 3 tedne počakati, preden ga postrežete. Vendar se trud splača.
Nasvet chefa:
Za dimljenje je treba odstraniti plamene in zapreti vrata, hkrati pa pustiti odprte reže.