Úspěšné grilování Kompletní průvodce | MyBarbecue

Jak uspět při grilování

Uspět při grilování je umění, které se naučíte praxí, ale také když máte dobré tipy, jak na to. Kvalitní suroviny a dobrý recept jsou samozřejmě nezbytné, ale je také důležité umět správně rozdělat žhavé uhlíky a zvolit správnou metodu vaření. Proto vám přinášíme všechny naše tipy, jak uspět při grilování!

Obsah:

Jak udělat dobré žhavé uhlíky?

Jak grilovat, aniž by se jídlo spálilo?

Jaký je nejlepší způsob grilování?

Jak udělat dobré žhavé uhlíky na grilu?

Technika zapálení dřevěného grilu není stejná jako u grilu na uhlí. Pokud tedy máte dřevěný gril, je třeba dodržet několik kroků:

Na dno grilu položte noviny
Nahoře přidejte malé větvičky a další kousky dřeva tak, aby vytvořily kužel
Zapalte noviny a nechte malé větvičky vzplanout
Foukejte do ohně, dokud se dobře nerozhoří
Podle potřeby přidávejte malé větvičky

Jakmile jsou žhavé uhlíky připravené, můžete začít s vařením!

Jak grilovat, aniž by se jídlo spálilo?

Aby se jídlo nespálilo, můžete zvolit nepřímou metodu grilování. Jídlo tak není v přímém kontaktu s žhavými uhlíky, což zabraňuje spálení masa, zatímco uvnitř je ještě syrové. Uspět při grilování je proto mnohem snazší s dřevěným grilem.

Samozřejmě je vždy důležité kontrolovat teplotu a dobu vaření, aby bylo grilování úspěšné.

Jaký je nejlepší způsob grilování?

Existuje několik technik grilování a každá má své výhody.

Nepřímé grilování

Jak bylo zmíněno, trouba na dřevo umožňuje nepřímé grilování, což má výhodu, že jídlo není přímo na žhavých uhlících a nabízí mnoho možností přípravy. Můžete si tak vybrat z různých variant.

Vaření v papillote

Papillote je známý způsob vaření v troubě, ale lze ho použít i na grilu. Rádi do nich dáváme ryby, zeleninu a bylinky pro chutné recepty a šťavnaté pokrmy.

Grilování na roštu

Metoda grilování na roštu je nezbytná pro úspěšné grilování. Maso, zelenina i ryby lze grilovat, abyste si užili chutě, které tento způsob přípravy nabízí.

Pečení masa na grilu

Úspěšně můžete na grilu připravit i pečené maso. Položené v troubě spolu s malou zeleninou se maso pomalu peče na dřevěném ohni. Stejnou metodu lze použít i u kuřete.