Tipy na vaření
My Barbecue vám nabízí sérii rad a otázek a odpovědí speciálně o mase, abyste si pochutnali u dobrého barbecue… Olizujeme si u toho prsty!
Koupit dřevěný a uhlíkový barbecue je skvělé, ale ještě lepší je ho správně používat a pochutnat si! S tímto FAQ sledujte naše rady a pusťte se do jídla!
Jaké množství masa na osobu pro barbecue?
Počítejte s 250 g masa (bez kostí) na osobu pro příjemný zážitek.
Kdy vyndat maso na grilování na BBQ?
Červené maso
Vyjměte červené maso (hovězí, kachna) hodinu před grilováním, zejména silnější kusy (entrecôte, magret…); nechte maso při pokojové teplotě na chladném místě (pozor na letní barbecue, nenechávejte maso na slunci).
Kuře, jehněčí, vepřové a ryby
Kuře, jehněčí, vepřové a ryby by měly zůstat v lednici až do poslední chvíle.
Klobásy a merguez
Klobásy, chipolatas a merguez lze dát na gril na poslední chvíli.
Kdy začít pokládat maso na rošt?
Teplota roštu barbecue by měla být dostatečně vysoká, aby maso začalo vařit. Pro kontrolu položte kousek masa. Pokud syčí, je připraveno!
Začněte grilovat silnější kusy masa a dokončete tenčí, abyste vše podávali najednou. Podívejte se také na naši tabulku vaření, abyste nemuseli trávit čas vařením, zatímco hosté sedí u stolu.
Jak dlouho vařit maso na dřevěném barbecue?
S touto tabulkou vaření vám Tendance Barbecue poskytuje orientační časy pro vychutnání masa. Upozorňujeme, že u červeného masa je čas uveden pro krvavé propečení, u kachny pro střední propečení. Nezapomeňte maso otočit v polovině doby vaření.
Druh masa |
Průměrná doba vaření |
|
Hovězí |
|
|
Hovězí žebro |
20 minut |
|
Biftek |
16 minut |
|
Rumsteak |
12 minut |
|
Hamburger |
12 minut |
|
Vepřová svíčková |
12 minut |
|
Vepřové |
|
|
Kotleta |
12 minut |
|
Vepřová svíčková |
20 minut |
|
Vepřové žebro |
20 minut |
|
Kachna |
|
|
Magret |
12 minut |
|
Jehněčí |
|
|
Kotleta |
12 minut |
|
Jehněčí hřbet |
16 minut |
|
Kuře |
|
|
Kuřecí křídlo |
18 minut |
|
Kuřecí prsa |
18 minut |
|
Klobásy a merguez |
|
|
Bylinkové klobásy a chipolatas |
12 minut |
|
Merguez |
12 minut |
Jak dlouho před podáváním plánovat?
Klobásy, merguez a chipolatas lze podávat přímo po grilování na dřevěném barbecue.
Ostatní druhy masa mohou odpočívat 5 minut pod alobalem, aby si udržely šťavnatost a byly chutnější.
Objevte zde množství masa (na osobu) pro barbecue, abyste nic neplýtvali a uspokojili všechny své hosty.