Jarní svátky přinesly chuť dovolené. Díky našim radám si dejte čas na přípravu vlastního těsta na pizzu a užijte si to naplno Maximus dřevěná trouba !
FAQ s radami pro úspěšné těsto na pizzu, různé recepty pro změnu od „Margherity“!
5 pizzaiolových triků pro úspěšné těsto na pizzu
Díky těmto tipům vždy získáte lahodné domácí těsto na pizzu.
1/ Jak hníst těsto?
Těsto hněťte dostatečně dlouho, aby se vyvinula lepek, ale ne příliš, aby těsto nebylo příliš elastické. Přibližně 10 minut ručního hnětení nebo 5 minut s robotem.
2/ Jaká teplota vody pro domácí těsto na pizzu?
Použijte vlažnou vodu (asi 35-40 °C) pro rychlejší aktivaci droždí a podporu kvašení, což zajistí lehčí a nadýchanější těsto.
3/ Jak dlouho nechat těsto odpočívat?
Nechte těsto odpočívat na teplém a bezproudovém místě alespoň hodinu, případně až 24 hodin v lednici, aby proběhlo pomalé kvašení a rozvinuly se chutě.
4/ Jaký typ mouky použít?
Použijte mouku s vysokým obsahem bílkovin (asi 12-14 %), jako je tvrdá pšeničná mouka nebo mouka typu 00, abyste získali těsto na pizzu měkké, ale elastické.
5/ Jak natáhnout těsto?
Těsto natáhněte rukou nebo pomocí válečku na jednotnou tloušťku, přičemž nechte silnější okraj pro vytvoření kůrky. Vyhněte se přílišnému natahování těsta, aby se zachovaly vzduchové bubliny a lehká textura.
Najdete zde video recept na těsto na pizzu na našem YouTube kanálu My Barbecue
3 recepty na pizzu pro změnu od „margherity“
1/ Pizza s kozím sýrem a fíky
Ingredience receptu
- Těsto na pizzu
- Kozí sýr
- Čerstvé fíky
- Med
- Rukola
- Olivový olej
Doba nahřívání Maximus dřevěné trouby: Přibližně 45 minut
Teplota dřevěné trouby: 300-350 °C
Doba pečení: 5-7 minut
Kroky přípravy tohoto receptu na pizzu v dřevěné troubě
- Předehřejte vaši Maximus dřevěnou troubu na teplotu kolem 300-350 °C přibližně na 45 minut.
- Rozválejte těsto na pizzu na lehce pomoučeném povrchu.
- Hořčice z kozího sýra rovnoměrně rozložte na rozválené těsto.
- Rozložte na kozí sýr plátky čerstvých fíků.
- Pokapejte medem podle chuti.
- Zasuňte pizzu do předehřáté Maximus dřevěné trouby a nechte péct 5-7 minut, dokud nebude kůrka zlatavá a křupavá.
- Vyjměte pizzu z trouby a navrch přidejte hrst čerstvé rukoly.
- Před podáváním lehce pokapejte olivovým olejem.
2/ Pizza s mořskými plody a pestovou omáčkou
Ingredience receptu
- Těsto na pizzu
- Pestová omáčka
- Smíšené mořské plody (krevety, kalamáry, mušle)
- Cherry rajčata
- Mozzarella
- Čerstvá bazalka
Doba předehřevu Maximus dřevěné trouby: Přibližně 50 minut
Teplota dřevěné trouby: 350-400 °C
Doba pečení: 6-8 minut
Kroky přípravy tohoto receptu na pizzu v dřevěné troubě
- Předehřejte vaši Maximus dřevěnou troubu na teplotu přibližně 350-400 °C asi 50 minut.
- Rozválejte těsto na pizzu na lehce pomoučeném povrchu.
- Naneste tenkou vrstvu pestové omáčky na těsto.
- Rozložte smíšené mořské plody a cherry rajčata na omáčku.
- Přidejte kousky mozzarelly na mořské plody.
- Posypte nasekanou čerstvou bazalkou.
- Zasuňte pizzu do předehřáté Maximus dřevěné trouby a nechte péct 6-8 minut, dokud nebudou mořské plody dobře propečené a sýr rozpuštěný a zlatavý.
- Vyjměte pizzu z trouby a podávejte horkou.
3/ Vegetariánská pizza s pečenou dýní a špenátem
Ingredience receptu
- Těsto na pizzu
- Dýně butternut, nakrájená na kostičky a pečená
- Čerstvý špenát
- Kozí sýr nebo feta
- Dýňová semínka
- Rajčatová omáčka
Doba předehřevu Maximus dřevěné trouby: Přibližně 40 minut
Teplota dřevěné trouby: 300-350 °C
Doba pečení: 5-7 minut
Kroky přípravy tohoto receptu na pizzu v dřevěné troubě
- Předehřejte vaši Maximus dřevěnou troubu na teplotu přibližně 300-350 °C asi 40 minut.
- Rozválejte těsto na pizzu na lehce pomoučeném povrchu.
- Rozložte na těsto kostičky pečené dýně a čerstvý špenát.
- Rozdrobený kozí sýr nebo fetu nasypte na zeleninu.
- Posypte dýňovými semínky.
- Naneste tenkou vrstvu rajčatové omáčky na zeleninu a sýr.
- Zasuňte pizzu do předehřáté Maximus dřevěné trouby a nechte péct 5-7 minut, dokud nebude kůrka zlatavá a křupavá.
- Vyjměte pizzu z trouby a podávejte ji dobře horkou.
Najděte zde všechny naše modely trouby na pizzu k nákupu online !