Forelle im Maximus Holzofen

Forelle aus dem Ofen

Nutzen Sie Ihren Maximus Holzofen, um darin einen Fisch zu garen.

Welche Temperatur? Wie lange? Wie zubereiten? Entdecken Sie unser Forellenrezept im Video und lassen Sie es sich schmecken!

DAS REZEPT IM VIDEO

Zutaten (für 4 Personen)

2 schöne Forellen

1 Zucchini

2 Tomaten

Einige Basilikumblätter

½ rote Paprika

1 Schalotte

1 Zitrone

50 g Olivenöl

20 g grobes Salz mit Oregano

20 g Weißwein (Chardonnay)

Zubereitung des Rezepts

1. Den Ofen anheizen und auf etwa 300 °C bringen. Der Fisch gart beim Absinken der Temperatur.
2. Den Boden der Form mit etwas Olivenöl bestreichen.
3. Die Fische in die Form legen.
4. Die Zucchini in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in die Form geben.

Tipp vom Chef: Wenn große Kerne vorhanden sind, denken Sie daran, das Innere der Zucchini zu entfernen.

5. Die Paprika in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Fisch und der Zucchini in die Form legen.
6. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Form geben.
7. Die Schalotte klein schneiden und ebenfalls zusammen mit den anderen Zutaten in die Form geben.
8. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen, dann den Weißwein.
9. Die Salz-Oregano-Mischung darüberstreuen.
10. Den grob gehackten frischen Basilikum darauflegen.
11. Zum Schluss die Zitronenschale über dem Gericht abreiben, bevor Sie die Zitrone auspressen.
12. Überprüfen Sie die Ofentemperatur, diese sollte etwa 180 °C bis 200 °C betragen, und schieben Sie das Gericht hinein.

Tipp vom Chef: Schließen Sie die Klappe der Ofentür, während des Garens sollten keine Flammen sichtbar sein.

13. Nach 30 Minuten Garzeit ist es Zeit, den Fisch aus dem Ofen zu nehmen.

Servieren Sie den Fisch mit dem Gemüse direkt aus dem Ofen. Sie können ihn mit Reis für eine etwas gehaltvollere Mahlzeit begleiten. Jetzt heißt es nur noch hinsetzen und genießen, und vergessen Sie nicht, frisches Brot für den Saft bereitzustellen! Guten Appetit!

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