¡Deliciosas recetas de primavera!
El regreso del buen tiempo anuncia el placer de comer al aire libre, donde las barbacoas y los hornos de leña se convierten en herramientas esenciales para los amantes de la buena comida. En My Barbecue , le ofrecemos toda la experiencia y el equipo necesarios para asar y cocinar con éxito al fuego de leña.
¡Aprovecha la primavera para descubrir nuevos sabores y dejarte inspirar por nuestras deliciosas recetas!
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Receta de ajedrea de primavera cocinada en horno de leña: Paletilla de cordero confitada con hierbas
Ingredientes para nuestra receta de primavera:
- 1 paletilla de cordero (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dientes de ajo
- 3 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 5 cl de aceite de oliva
- 15 cl de vino blanco seco
- Sal, pimienta
Preparación de la paletilla de cordero:
- Precaliente su horno de leña a aproximadamente 180°C.
- Frote la paleta de cordero con ajo y luego úntela con aceite de oliva.
- Colocar la paletilla en una cazuela de hierro fundido, añadir las hierbas aromáticas, el vino blanco, la sal y la pimienta.
- Coloque en el horno y cocine durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos, asegurándose de rociar regularmente la carne con sus jugos.
- Sirva con verduras asadas a la leña para una comida completa y sabrosa.
Mi consejo para la barbacoa:
Para una cocción perfecta, distribuya con cuidado las brasas y use un termómetro para carne. Una paletilla de cordero confitada debe alcanzar una temperatura interna de aproximadamente 90 °C para que se deshaga en la boca.
Receta de barbacoa dulce de primavera: Brochetas de manzana y piña caramelizadas
Ingredientes para nuestra receta de primavera:
- 2 manzanas
- 1/2 piña fresca
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Hojas de menta para decoración
Preparación de los kebabs:
- Corta la piña y las manzanas en trozos y ensártalas en brochetas.
- Pincele la fruta con una mezcla de miel, jugo de limón y azúcar moreno.
- Cocine en una barbacoa precalentada a fuego medio durante unos 5 minutos, volteándola regularmente hasta que la fruta esté ligeramente caramelizada.
- Servir caliente, espolvoreado con hojas de menta.
Mi consejo para la barbacoa:
Utilice una parrilla o plancha fina para evitar que la fruta caiga en las brasas y utilice una tapa para darle un ligero toque ahumado.
Con Mi Barbacoa haz de cada comida una experiencia única y deliciosa.