Barbecue Briques Refractaire CE1040F

BARBECUE BRIQUES REFRACTAIRE CE1040F

Inclus dans le prix:

- Barbecue à monter soi-même (2 heures)

- Grilloir avec récupérateur de cendres

- Grilles en Inox

- Plan technique de montage

- Assurance transport (100% assuré contre accidents)

- Super livre de recettes pour Barbecue et four à bois

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Délai de livraison : 7-8 jours* (Voir nos conditions générales)

Moyens de règlement disponibles

- Carte de Débit / Carte de Crédit - Payement 100% sécurisé

- Virement bancaire

Transport gratuit pour la France métropolitaine*, Monaco, Belgique, Luxembourg, Italie et Espagne. Autres destinations veuillez nous contacter.

*Exceptée la Corse

Livraison :

- La livraison se fera en limite de propriété.

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- Merci de lire attentivement les conditions générales de livraison pour plus d'informations.

Recette pour votre barbecue

Saumon grillé sauce béarnaise

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 tranches de saumon de 200 g chacune

Huile

Sel et poivre

Sauce Béarnaise :

3 échalotes

1 branche d’estragon

5 cl de vinaigre de vin

5 cl de vin blanc sec

3 jaunes d’oeufs

200 gr de beurre

½ citron

Sel et poivre blanc

Préparation :

Préparation de la sauce a la béarnaise

Epluchez et hachez finement les échalotes

Lavez et ciselez les feuilles d’estragon.

Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre, le vin blanc, le sel et le poivre et faire réduire des 2/3 environ sur feu doux, jusqu’à ce que les échalotes soient confites sans colorer.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Cuisson du saumon

Huilez très légèrement les tranches de saumon.

Salez-les et poivrez-les.

Déposez-les sur un grill bien chaud.

Cuisez chaque face 4 à 6 minutes : le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la tranche de saumon.

Pendant que le saumon cuit, finissez votre sauce.

Ajoutez les jaunes d’œufs à la réduction d’échalotes et commencez à fouettez, au bain-marie.

Quand la sauce commence à épaissir, incorporez le beurre mou par petits morceaux sans jamais cesser de fouetter.

Quand tout le beurre est incorporé, versez le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement et amalgamez d’un dernier coup de fouet.

Servez les tranches de saumon grillé dans les assiettes en versant un peu de sauce dessus.