Kruh s chorizom u peći na drva Maximus Pro

Sastojci za 4 kruha s chorizom

• 500 g pšeničnog brašna
• 300 ml mlake vode
• 10 g suhog pekarskog kvasca ili 20 g svježeg kvasca
• 10 g soli
• 1 žlica maslinova ulja
• 200 do 250 g chorizoa za kuhanje ili portugalskog chouriça

Kako pripremiti kruh s chorizom

1. Priprema tijesta

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.

Kvasac razmutite u mlakoj vodi, a zatim smjesu postupno ulijevajte u brašno.

Dodajte maslinovo ulje i mijesite tijesto otprilike 10 minuta, dok ne postane mekano, glatko i lagano elastično.

2. Dizanje tijesta

Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u zdjelu i prekrijte čistom krpom.

Ostavite da naraste otprilike 1,5 sat na toplom mjestu, dok se tijesto ne udvostruči.

3. Oblikovanje kruhova

Podijelite tijesto na četiri porcije slične veličine.

Svaku porciju razvaljajte u pravokutnik, a zatim u sredinu stavite komad chorizoa.

Pažljivo zatvorite tijesto oko chorizoa i stisnite rubove kako se kruh ne bi otvorio tijekom pečenja.

Stavite spojem prema dolje i ostavite kruhove da odmaraju još 20 do 30 minuta.