Lazanje
Lazanje su naravno poznate u bolonjez varijanti, ali postoje i mnoge druge verzije.Za tople dane posebno ih volimo u laganijoj verziji, s kozjim sirom i špinatom. Pravi užitak s blagim dimljenim okusom zahvaljujući pečenju u pećnici na drva Maximus.
RECEPT U VIDEOZAPISU
Sastojci (za 4 do 6 osoba)
400 g nasjeckanog i ocijeđenog špinata
50 g listova špinata
150 g umaka od rajčice
300 g kozjeg sira u kriškama
150 g dimljene slanine (opcionalno)
250 g mozzarelle di buffala
10 g maslinovog ulja
8 listova lazanja
Za bešamel:
500 g mlijeka
35 g maslaca
35 g brašna
1 prstohvat soli i papra
Priprema recepta za lazanje:
Počnite s pripremom bešamela. Za to prvo napravite zapršku.
-
Stavite maslac u zagrijanu posudu i pustite da se potpuno otopi, ali da ne potamni.
-
Dodajte brašno i lagano ga popržite.
Savjet kuhara: za lagani bešamel nemojte ga previše tamniti. Za umak s jačim okusom, malo duže ga pecite.
-
Dodajte sol i papar.
-
Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje da izbjegnete grudice.
-
Pustite da se polako kuha uz stalno miješanje. Pustite da se umak zgusne do otprilike konzistencije jogurta.
Zatim slažite lazanje u nekoliko slojeva.
-
Podmažite dno posude maslinovim uljem da tjestenina ne bi zagorjela.
-
Pokrijte listovima lazanja.
-
Stavite sloj bešamela.
-
Dodajte sloj nasjeckanog špinata, zatim posložite mozzarellu preko.
-
Ponovite iste slojeve: tjestenina, bešamel, nasjeckani špinat i mozzarella.
-
Dodajte još jedan sloj tjestenine, zatim prelijte umakom od rajčice.
-
Pobacajte listove špinata pa kozji sir.
-
Na kraju stavite posljednji sloj tjestenine i prelijte ostatkom bešamela.
-
Završite s kozjim sirom i mozzarellom.
-
Na kraju dodajte dimljenu slaninu.
Savjet kuhara: slanina je opcionalna, za vegetarijansku verziju jednostavno je izostavite.
-
Stavite u vašu pećnicu na drva Maximus na 200°C. Posložite posudu dobro u sredinu i ostavite oko 35 minuta. Ne zaboravite pratiti i okretati posudu kako bi se ravnomjerno peklo.
-
Nakon 35 minuta, izvadite lazanje iz pećnice. Poslužite toplo i uživajte bez odgode.
Uz salatu ili same, ove lazanje su savršene za obiteljski i ugodan obrok. Jednostavne za pripremu i ukusne, oduševit će sve vaše goste, velike i male. Dobar tek!
Za podizanje vašeg kulinarskog iskustva na novu razinu, otkrijte neizostavne dodatke za vašu pećnicu na drva MAXIMUS i MAXIMUS PRIME: