Rebro govedine
Pećnica na drva Maximus idealan je partner za vaše druženja. A koje je meso druželjubivije od poznatog rebra govedine? Posluženo s salatom, pomfritom ili gratiniranim dauphinoisom, dijeli se za 4 ili više osoba. Slijedite naše savjete i trikove za savršeno rebro govedine!
RECEPT U VIDEOZAPISU
SASTOJCI
- 1 lijepo rebro govedine, po mogućnosti kupljeno kod mesara
- 30g omekšalog maslaca
- 5g cvijeta soli
- 1g zdrobljenog zelenog papra
- Mali snop vlasca
| Osobe | Vrijeme pripreme | Pečenje |
| 4 osobe | 10 minuta |
10 minuta |
PRIPREMA
- Otprilike sat vremena prije, upalite svoju pećnicu Maximus. Budući da se rebro govedine peče izravno na kamenu, važno je upaliti pećnicu na drva dovoljno rano i zagrijati je na više od 400°C. Za to, dobro napunite jednu stranu malim drvom ispod i većim komadima iznad, kako bi vatra brzo i snažno planula.
- Sitno nasjeckajte vlasac u omekšali maslac.
- Posolite i popaprite rebro govedine s obje strane. Kuharski savjet: nikada ne solite meso unaprijed da ne bi pustilo sok. Tako ćete dobiti sočnije meso.
- Stavite izravno na dno pećnice. Pazite da plamen nije prejaki ili da imate dobre žeravice za kuhanje. Kuharski savjet: koristite kliješta ili lopaticu za rukovanje mesom. Opet, nemojte ga probadati da ne bi pustilo sok.
- Pustite da se kuha oko 3 minute za "plavo" pečenje, 4 minute za "rijetko" ili 5 minuta za "srednje pečeno".
- Okrenite, pa pustite da se ponovno kuha isti vremenski period. Kuharski savjet: prilagodite vrijeme kuhanja debljini vašeg mesa.
- Izvadite meso iz pećnice, zatim na njega stavite maslac s vlascem da se polako otopi.
- Vaše meso je spremno za dijeljenje. Za dodatni užitak, poslužite ga s hrpom pomfrita ili gratiniranim dauphinoisom. Također ga možete uživati s tianom od povrća ili provansalskim rajčicama za malo lakši obrok, pa čak i ukusni tian od povrća pečen u pećnici na drva.
Za podizanje vašeg kulinarskog iskustva na novu razinu, otkrijte neizostavan pribor za vašu pećnicu na drva MAXIMUS i MAXIMUS PRIME: