Rimska pizza
Vrlo izdašna, rimska pizza prilagođava se svim ukusima. S mekanim tijestom i bogatim nadjevom, idealan je recept za ljetni obrok u opuštenom društvu s prijateljima. Donosimo vam sve savjete za uspjeh vaše rimske pizze s Maximus pećnicom na drva.
RECEPT U VIDEOZAPISU
Sastojci (za 4 osobe)
Za tijesto:
500 g brašna
350 g vode
10 g soli
2 g pekarske kvasca
Za nadjev:
2 kugle klasične mozzarelle dobro ocijeđene
1 kugla mozzarelle di buffala
150 g coppe
200 g pasirane rajčice
8 cherry rajčica
Velika šaka mješavine rukole i matovilca
50 g maslinovog ulja
Priprema recepta za pizzu
Idealno pripremite tijesto dan ranije kako bi odmorilo 24 sata. Za ponovni pregled svih koraka izrade tijesta, pozivamo vas da se vratite na recept za pizzu …
- Uključite svoju Maximus pećnicu. Trebat će doseći 400°C za pečenje pizze.
- Počnite razvaljivati tijesto postupno ga rastežući sa svake strane u pravokutni oblik.
Šefov savjet: nikako nemojte koristiti valjak za razvaljivanje tijesta. Valjak istiskuje zrak i tijesto postaje gusto i suho.
- Kada je tijesto dovoljno razvučeno, prenesite ga na lopaticu za pizzu.
- Premažite tijesto maslinovim uljem.
- Kako biste spriječili stvaranje mjehura pri prvom pečenju, prstima napravite rupe u tijestu. Pazite da ne probušite tijesto.
- Stavite tijesto u pećnicu na prvo pečenje od 2-3 minute. Tijekom pečenja redovito okrećite tijesto kako bi se ravnomjerno ispeklo.
- Izvadite tijesto kada lagano porumeni.
- Ravnomjerno namažite pasiranu rajčicu po cijelom tijestu.
- Posipajte dvije kugle mozzarelle natrgane na male komadiće.
Šefov savjet: dobro ocijedite mozzarellu prije upotrebe kako ne bi natopila tijesto tijekom pečenja.
- Stavite u pećnicu drugi put na oko 2 minute da se mozzarella otopi.
- Nakon vađenja iz pećnice, ostavite tijesto da se malo ohladi dok narežete ostale sastojke za nadjev.
- Narežite cherry rajčice na četvrtine.
- Narežite mozzarellu di buffala na kockice.
- Na pizzu stavite otprilike polovicu coppe, zatim polovicu rajčica.
- Rasporedite mozzarellu, zatim salatu.
- Završite dodavanjem preostale coppe i rajčica.
Šefov savjet: možete dodati malo balzamičnog octa u kremi za pojačavanje okusa.
Vaša rimska pizza je spremna. Preostaje vam samo da je pažljivo narežete i poslužite. Uz hladno piće, idealna je za ukusan ručak ili ugodnu večeru. Ako ste u većem društvu, slobodno prilagodite nadjeve ukusima svih. Dobar tek!
Za podizanje vašeg kulinarskog iskustva na novu razinu, otkrijte neizostavne dodatke za vašu Maximus i Maximus Prime pećnicu na drva: