recepti za pite i clafoutis iz pećnice na drva

Pita od breskvi i badema

• 1 prhko tijesto
• 5 do 6 zrelih breskvi
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 100 g mljevenih badema
• 100 g otopljenog maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žlica brašna

Clafoutis od trešanja

• 600 g trešanja bez koštica
• 4 jaja
• 100 g šećera
• 100 g brašna
• 300 ml mlijeka
• 50 g otopljenog maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 prstohvat soli + šećer u prahu

Pita od breskvi i badema

1. Zagrijte krušnu peć na drva na 180°C.
2. Razvaljajte prhko tijesto u kalupu i izbodite dno vilicom.
3. Miješajte šećer, jaja, mljevene bademe, otopljeni maslac, vaniliju i brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Operite, ogulite i narežite breskve na tanke kriške. Prelijte smjesu od badema preko podloge za pitu, a zatim složite breskve u obliku rozete.
5. Pecite 25 do 30 minuta dok vrh ne porumeni i breskve ne omekšaju. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Clafoutis od trešanja

1. Zagrijte krušnu peć na drva na 180°C. Namastite kalup za gratiniranje i na dno poslažite trešnje bez koštica.
2. Miksajte jaja sa šećerom dok ne pobijele. Dodajte brašno, sol i vaniliju. Umiješajte mlijeko i otopljeni maslac dok ne dobijete glatko tijesto.
3. Prelijte tijesto preko trešanja i pecite 35 do 40 minuta dok clafoutis ne postane zlatan i lagano naraste. Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.