Na pizzi ili u jelu, gljiva u svim varijantama u pećnici na drva!
Jesen je sezona gljiva, s njihovim paletama drvenastih okusa, nježnih tekstura i očaravajućih mirisa. S pećnicom na drva Maximus možete uzdići ove šumske dragocjenosti, bilo kao hrskavu pizzu ili utješno jelo. Uživajte u kuhanju na otvorenom i dopustite čaroliji pećnice na drva da otkrije svu bogatost jesenskih gljiva.
Uživajte u kuhanju na otvorenom i dopustite čaroliji pećnice na drva da otkrije svu bogatost jesenskih gljiva.
Recept za šumsku pizzu s jesenskim gljivama
Sastojci recepta:
- 250 g tijesta za pizzu
- 200 g miješanih gljiva (vrganji, lisičarke, kantarele)
- 100 g ribane mozzarelle
- 50 g svježeg kozjeg sira
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica guste kisele vrhnje
- Nekoliko grančica svježeg timijana
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Pogledajte naš video o pripremi tijesta za pizzu
Priprema pizze:
-
Pripremite svoju pećnicu na drva Maximus:
Upalite pećnicu i zagrijte je do temperature od 300°C. Ova intenzivna toplina, tipična za pećnice na drva, omogućuje savršeno hrskavu pizzu za samo nekoliko minuta.
-
Priprema gljiva:
Pažljivo očistite jesenske gljive, zatim ih narežite na ploške. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, dodajte nasjeckani češnjak, zatim pirjajte gljive sa soli, paprom i grančicama timijana dok ne dobiju zlatnu boju i dok se tekućina ne ispari.
-
Sastavljanje pizze:
Razvaljajte tijesto za pizzu na pobrašnjenoj površini. Nanesite tanki sloj kisele vrhnje na tijesto, zatim pospite ribanu mozzarellu. Na vrh rasporedite pirjane gljive i pospite komadićima svježeg kozjeg sira.
-
Pečenje:
Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu na drva i pecite oko 4 do 5 minuta, dok tijesto ne postane zlatno i sir se ne otopi.
-
Završni dodiri:
Izvadite pizzu iz pećnice, pokapajte je maslinovim uljem i ukrasite nekoliko grančica svježeg timijana.
Kulinarski savjet:
Za još autentičniji okus, dodajte malo naribane tartufate na pizzu neposredno prije posluživanja. Toplina pećnice na drva istaknut će ovaj jesenski užitak.
Recept za gratin od gljiva s orasima i parmezanom
Sastojci:
- 400 g raznih gljiva (bukovače, vrganji, ovčje nogice)
- 50 g nasjeckanih oraha
- 100 g ribanog parmezana
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana
- 200 ml tekućeg kiselog vrhnja
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- 1 žlica maslaca
- Sol i papar
Priprema:
-
Pripremite svoju pećnicu na drva Maximus:
Upalite pećnicu i zagrijte je na idealnu temperaturu od oko 250°C. Ova temperatura je savršena za gratiniranje jela, a pritom zadržava prirodnu vlagu sastojaka.
-
Priprema gljiva:
Očistite i narežite gljive. Pirjajte ih u tavi s maslacem i nasjeckanim češnjakom dok ne omekšaju i dok sva tekućina ne ispari. Začinite solju i paprom.
-
Sastavljanje gratina:
Rasporedite pirjane gljive u posudu za gratin. Prelijte kiselim vrhnjem, zatim pospite nasjeckanim orasima i ribanim parmezanom.
-
Pečenje:
Stavite posudu za gratin u pećnicu na drva i pecite oko 15 do 20 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
-
Završni dodiri:
Izvadite gratin iz pećnice i pospite ga nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu.
Savjet:
Za još ukusniju teksturu, prije pečenja dodajte sloj krušnih mrvica pomiješanih s rastopljenim maslacem na vrh gratina. To će dati neodoljivu hrskavost svakom zalogaju.
Bilo da je na pizzi ili u jelu, uz vašu pećnicu na drva prepustite se autentičnim okusima i izvanrednoj kulinarskoj vještini. Dobar tek!