Otkrijte pravi recept za provansalsku tapenadu: crne masline, inćuni, kapare, češnjak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Savršena za punjenje pećnice fougasse ili za druženje uz aperitiv na jugu.
Težina
Priprema10 minuta
PečenjeBez kuhanja
Porcije8
Sastojci
600 g crnih maslina bez koštica
3 režnja češnjaka
90 g kapara
16 fileta inćuna u ulju
180 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
2 žličice sušenog timijana ili origana
2 prstohvata papra
Upute
Ogulite režnjeve češnjaka.
Izmiksajte u blenderu masline, kapare, češnjak, inćune te timijan ili origano. Popaprite.
Postupno dodajte maslinovo ulje uz neprekidno miksanje dok ne dobijete ujednačenu teksturu.
Dio umiješajte u svoju fougassu, a ostatak čuvajte u hladnjaku u staklenci prethodno oparenoj kipućom vodom uz malo maslinova ulja (čuva se do mjesec dana).