Sütési tanácsok
A My Barbecue egy sor tanácsot és kérdés-választ kínál húsokról, hogy egy jó barbecue körül jól lakjon… Megnyaljuk mind a tíz ujjunkat!
Vásároljon faszenes és szén barbecue-t, ez jó, de még jobb, ha jól használja, hogy igazán élvezze! Ezzel a GYIK-kel kövesse tanácsainkat, és üljön asztalhoz!
Mennyi hús kell személyenként egy barbecue-hoz?
Számoljon 250 g húst (csont nélkül) személyenként, hogy jól érezze magát.
Mikor vegyük ki a húst a BBQ-hoz?
Vörös hús
Vegye ki a vörös húst (marha, kacsa) egy órával a barbecue előtt, különösen a vastagabb darabokat (entrecôte, mellfilé…); hagyja a vörös húst szobahőmérsékleten, hűvös helyen (vigyázzon a nyári barbecue-kal, ne hagyja a napra).
Csirke, bárány, sertés és hal
A csirke, bárány, sertés és hal a legvégső pillanatig a hűtőben maradjon.
Kolbászok és merguez
A kolbászok, chipolata és merguez a legvégén tehetők ki.
Mikor kezdjük el a hús rácsra helyezését?
A barbecue rácsának elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy megsüsse a húsokat. Hogy meggyőződjön róla, tegyen egy darab húst a rácsra. Ha sistereg, készen áll!
Kezdje a vastagabb húsdarabok grillezésével, majd fejezze be a vékonyabbakkal, hogy egyszerre tálalhassa az egészet. Nézze meg sütési táblázatunkat is, hogy ne a főzéssel töltse az időt, miközben a vendégek az asztalnál vannak.
Mennyi a sütési idő a faszenes barbecue-nál?
Ezzel a sütési táblázattal a Tendance Barbecue néhány irányadó időt ad, hogy élvezhesse húsát. Megjegyzés: a vörös hús esetében az idő a véres sütést jelzi, a kacsánál pedig a rózsaszínt. Ne felejtse el a sütés felénél megfordítani.
Hús típusa |
Átlagos sütési idő |
|
Marha |
|
|
Marhaborda |
20 perc |
|
Bifsztek |
16 perc |
|
Hátszín |
12 perc |
|
Hamburger |
12 perc |
|
Sertésszűz |
12 perc |
|
Sertés |
|
|
Bárányborda |
12 perc |
|
Sertésszűz |
20 perc |
|
Sertésoldalas |
20 perc |
|
Kacsa |
|
|
Mellfilé |
12 perc |
|
Bárány |
|
|
Bárányborda |
12 perc |
|
Báránygerinc |
16 perc |
|
Csirke |
|
|
Csirkeszárny |
18 perc |
|
Csirkemell |
18 perc |
|
Kolbászok és merguez |
|
|
Fűszeres kolbászok és chipolata |
12 perc |
|
Merguez |
12 perc |
Mennyi időt kell számolni a tálalás előtt?
A kolbászok, merguez és chipolata közvetlenül tálalhatók, miután faszenes barbecue-n megsültek.
A többi hús 5 percig pihenhet alufólia alatt, hogy megőrizze a levét és ízletesebb legyen.
Fedezze fel itt a hús mennyiségét (személyenként) egy barbecue-hoz