Még a múlt héten megkérdezte tőlem valaki, miért húz rosszul a fix Grillezője két hónap után. A válasz abban a tervben volt, amelyet soha nem készített el. Egy szép helyet választott egy fal mellett, az uralkodó szélnek teljesen kitéve, túl rövid kéménycsővel. Semmit nem lehetett megmenteni újrafalazás nélkül. Ez az a fajta hiba, amely egy hétvégébe és több zsák habarcsba kerül.
Egy fix Grillező vagy egy kültéri Fatüzelésű kemence nem mozdítható. Ha egyszer felépült, ott marad. Ezért minden hasznos munkát előtte kell elvégezni, papíron, egy mérőszalaggal és néhány jó sorrendben meghozott döntéssel. Így készítheti elő a projektet, hogy rendben induljon.
Hol kezdjük, mielőtt bármit megvásárolnánk
Mielőtt modelleket nézegetne, válaszoljon három kérdésre. Hová kerül? Mit fog sütni? Ki végzi a munkát?
Ez a három válasz szinte mindent meghatároz. A helyszín befolyásolja a huzatot, a biztonságot és a szomszédokkal kapcsolatos korlátozásokat. A sütés típusa dönti el, hogy csak Grillsütő, Fatüzelésű kemence vagy a kettő kombinációja kell-e. És attól függően, hogy saját kezűleg építi fel, vagy szakembert hív, más-más dokumentumokra lesz szüksége.
Tanácsom: ne a katalógussal kezdje. Kezdje a valós hellyel. Túl sok embert láttam, aki beleszeretett egy modellbe, aztán kiderült, hogy nem fér el, vagy hogy a szomszéd kerítését melegíti.
A helyszín kiválasztása és felmérése
A helyszín a legfontosabb döntés, mert ezt az egyet nem tudja utólag kijavítani.
Néhány konkrét szempont, amelyet érdemes a helyszínen ellenőrizni:
-
Távolság a gyúlékony anyagoktól. Fafal, pergola, kerítés, száraz sövény, kerti bútorok. Hagyjon bőséges szabad teret. A Fatüzelésű kemence nagyon magas hőmérsékletre melegszik, és elöl is, oldalt is sugároz hőt.
-
Uralkodó szelek. Figyelje meg, honnan fúj a szél nálatok a legtöbbször. Nem szeretné, hogy a füst rendszeresen az asztal, a ház vagy a szomszéd felé menjen. Ezt a részletet gyakran alábecsülik, pedig minden étkezést elronthat.
-
A talaj jellege. A falazott szerkezet nehéz, egy Kemence esetében néha több száz kilót is nnyom. Stabil, szintben lévő alapra van szükség. Egy tartóelemekre fektetett deszkateraszt nem elég egy nehéz modellhez.
-
Megközelíthetőség. Gondoljon az előre gyártott elemek helyszínre szállítására. Egy keskeny kapu vagy néhány lépcsőfok megváltoztatja a logisztikát.
-
Víz és konyha közelsége. Nem kötelező, de ha esős időben húsz métert kell cipelni az ételeket, az elveszi a kedvet.
Fogja a mérőszalagot, és írja fel a rendelkezésre álló szélességet, mélységet és szabad magasságot. Jegyezze fel a magasságot egy esetleges tetőtúlnyúlás alatt is. Ezek a számok sokkal jobban leszűrik a szóba jöhető modelleket, mint az emlékezete.
Alap, tartószerkezet és súly: az a rész, amelyet utólag már nem látunk
Amint a grillező a helyére kerül, senki sem nézi az alap lemezt. Pedig az tart mindent.
Könnyű vagy közepes súlyú fix grillezőhöz egy sík, vízszintes betonlemez megfelel. Fatüzelésű kemencéhez, amely nagy súlyt koncentrál kis felületre, és fűtési-hűtési ciklusokat visel, az alapot erre kell méretezni. Ellenőrizze az ajánlott lemezvastagságot a kiválasztott modell útmutatójában, mert ez a készülék tömegétől függően változik.
Néhány pont, amelyet mindig ellenőrzök:
-
Vízszintes az alap lemez? Egy félrebillenő kemence egyenetlen sütést és rosszul záródó ajtót jelent.
-
Idővel stabil marad a felület? Agyagos, mozgó talaj, frissen feltöltött, rosszul tömörített terep, közeli gyökerek: mindez dolgozik.
-
Van-e elég hely az alap körül a közlekedéshez és a hősugárzás miatt?
Ha bármilyen kétsége van a teherbírással kapcsolatban, most van itt az ideje, hogy egyeztessen egy kőművessel, vásárlás előtt, nem utána.
Kémény, füst és huzat
A huzat az, ami elválasztja a kellemes kemencét attól, amelyik minden begyújtásnál megfüstöl.
Az alapszabály egyszerű: a füstnek akadálytalanul kell felfelé távoznia, és a kémény magassága legyen elég a huzat kialakulásához. Egy túl rövid vagy kiugró tető alá szorult kémény rosszul húz. Egy turbulens zónában lévő kémény, például egy közeli magasabb fal mellett, visszafüstölhet.
Ha a grillező a ház falának támaszkodik, vagy nyílászárók közelében van, gondoljon a füst útjára az emeleti ablakok és a szomszédság felé. Ezek gyakori szomszédi viták forrásai, de előre elkerülhetők.
A kémény magasságára és keresztmetszetére vonatkozó pontos adatokért nézze meg a kiválasztott modell használati útmutatóját. Minden készüléknek megvannak a saját követelményei, és ezt nem szabad találgatásra bízni.
Beépíthető grillsütő, fix grillező vagy fatüzelésű kemence
A választás azon múlik, mit szeretne valójában sütni, nem azon, hogy mi mutat jobban a fotón.
|
Típus |
Ideális ehhez |
Fő figyelmet igénylő pont |
|---|---|---|
|
Beépíthető grillsütő |
Faszenes sütés vagy fatüzelés kialakítása meglévő vagy megépítendő falazott szerkezetben |
Kőműves keret és szabad távolságok a tűztér körül |
|
Fix, falazott grillező |
Rendszeres grillezés, állandó szerkezet a kertben |
Elhelyezés, huzat és alap lemez |
|
Kültéri fatüzelésű kemence |
Pizza, kenyér, lassú sütések, tűzön készült ételek |
Súly, hőtehetetlenség, kémény magassága |
Sokan hezitálnak a grillező és a kemence között, aztán rájönnek, hogy mindkettőt szeretnék. Ez gyakori elrendezés, és pontosan ilyenkor van igazán értelme egy beépíthető grillsütő választásának: beilleszthető egy kőműves szerkezetbe, amelyet kombinálhat egy kemencével. A MY BARBECUE kínálata pontosan az ilyen teljes, fix sütőprojektekre készült, olyan megoldásokkal, amelyek egy szerkezetbe illeszkednek, nem pedig elszigetelten állnak egy sarokban.
Ha a beépíthető Grillsütő lehetősége vonzza, javaslom, hogy először olvassa el a falazás előtti ellenőrzőlistát, mert a keret méreteit a felépítés előtt kell eldönteni, nem közben.
Az összegyűjtendő dokumentumok és ellenőrzések
Ez a legkevésbé szórakoztató, de a leginkább megtérülő rész. Kezdés előtt gyűjtsön össze mindent.
A kiszemelt modell használati útmutatója. Ebben megtalálja a pontos méreteket, a súlyt, a biztonsági távolságokat, a betonlapra és a kéményre vonatkozó követelményeket. Nélküle vaktában dolgozik. Vásárlás előtt kérje el az eladótól, ha nincs fenn online.
A helyszín valós méretei. Szélesség, mélység, szabad magasság, éghető anyagoktól mért távolság, a szomszédos ablakok helye.
Egy egyszerű terv. Akár kézzel odafirkantva is. Helyszín, szélhez viszonyított tájolás, a füst útja, megközelíthetőség. Ez a terv a kellemetlen meglepetések felét megelőzi.
A szabályozási kérdés. A településtől, a lakás típusától és az építmény jellegétől függően helyi szabályok vonatkozhatnak Önre. Ilyenek a telekhatártól mért távolságok, a településrendezési szabályok, a társasházi előírások, valamint a régiótól és évszaktól függő tűzvédelem. Pontos számot most nem adok, mert ezek a szabályok helyenként eltérnek, és idővel változnak. Érdeklődjön a polgármesteri hivatalnál vagy az illetékes építésügyi osztálynál, és őrizze meg írásban a kapott választ. Az ilyen ellenőrzés az egész projektet védi.
Egy őszinte szó erről: inkább azt mondom, hogy „érdeklődjön helyben”, mintsem hogy olyan általános szabályt adjak, amely Önnél semmit sem érne. Az egyes helyzetekre vonatkozó hatósági igazolások nem foglalhatók össze egyetlen sorban.
Saját kezű összeszerelés vagy szakember bevonása
Nincs általánosan érvényes jó válasz. Csak az Ön helyzete van.
A saját kezű összeszerelés akkor működik jól, ha a modell előre gyártott, a betonlap már ép és vízszintes, és ha kényelmesen bánik néhány szerszámmal és egy kis habarccsal. Sok moduláris, fix barbecue-t éppen erre terveztek.
Forduljon kőműveshez vagy szerelőhöz, ha betonlapot kell önteni, ha nagy a súly, ha a kéményhez valódi huzatvizsgálat kell, vagy ha kétségei vannak a talaj teherbírásával kapcsolatban. A szakember költsége szinte mindig kisebb, mint az, amibe az egész újracsinálása kerülne.
Amit még magabiztos barkácsolóknak is javaslok: kezdés előtt záthassa le szakemberrel a tervet és a méreteket. Egy óra tanácsadás a megfelelő pillanatban többet ér, mint egy hétvégi javítgatás.
Milyen sorrendben készítse elő a projektet
Ha holnap újra kellene kezdenem az előkészítést, pontosan ebben a sorrendben csinálnám:
-
Válassza ki és mérje fel a helyet. Szél, éghető anyagok, megközelíthetőség, talaj.
-
Döntse el a sütés típusát. Grillsütő, grillező, kemence vagy ezek kombinációja.
-
Ellenőrizze a helyi szabályokat a polgármesteri hivatalnál, és őrizze meg a nyomát.
-
Szerezze be a kiszemelt modell útmutatóját, és írja ki a súlyt, a méreteket, valamint a lapra és a kéményre vonatkozó követelményeket.
-
Vesse össze az útmutató méreteit a valós terével. Befér, vagy nem.
-
Döntsön a lapról és az alátámasztásról a súly függvényében.
-
Ellenőrizze a kéményt és a huzatot a használati útmutató szerint.
-
Döntse el, saját kezűleg építi, vagy mesterembert hív.
-
Nézesse át a tervet egy szakemberrel a munkák megkezdése előtt.
Ez a sorrend elkerüli a klasszikus csapdát: először vásárolni, aztán mérni. Fordítva a modell igazodik az Ön terébe, nem pedig fordítva.
GYIK
Kell betonlap egy fix grillezőhöz?
A legtöbb falazott modellnél igen, és a lap legyen sík és vízszintes. Fatüzelésű kemencénél ez vitathatatlan a koncentrált súly miatt. Egy könnyű grillező egy már szilárd teraszon olykor megúszhatja, de ellenőrizze a teherbírást ahelyett, hogy feltételezné.
Mekkora távolságot kell tartani egy fatüzelésű kemence és egy fal vagy kerítés között?
Ez a modelltől függ, és a használati útmutatóban szerepel. A kemence erősen sugároz előre és oldalra. Ne szemre becsülje: vegye a gyártó által megadott biztonsági távolságot, és ha bizonytalan, adjon hozzá ráhagyást.
Kell engedély egy fix kültéri grillező felállításához?
Talán, és pontosan ezért kell építés előtt érdeklődni. A szabályok településenként, lakástípusonként, társasházanként és olykor évszakonként is eltérnek. Forduljon a polgármesteri hivatalhoz, tegye fel a kérdést írásban, és őrizze meg a választ.
Egyszerűbb egy beépíthető grillsütő, mint egy teljes fix grillező?
Nem feltétlenül egyszerűbb, de rugalmasabb. Beépíthető a munkalapba vagy egy falazott szerkezetbe, amelyet kemencével is kiegészíthet. A kényes pont még korábban van: a beépítési keret méreteinek pontosnak kell lenniük a falazás előtt, mert utólag nem lehet korrigálni őket.
További információk
Ha a projekt elindult, az igazi öröm a konyhában kezdődik. Ha azon gondolkodik, mit kezdjen ezzel az új tűzhellyel, a blog receptjei konkrét ötleteket adnak a fatüzelésű kemencéhez és a grillsütőhöz is.