Croque-monsieur, nepakeičiamas bistro ir aludžių meniu, yra patikimas pasirinkimas, patinkantis visiems. Pagaminkime jį Maximus malkų orkaitėje, idealiame partneriuose greitiems ir gardiems receptams..
RECEPTAS VAIZDO ĮRAŠE
INGREDIENTAI
- Mornay padažui
- 500 g pilno pieno
- 40 g sviesto
- 40 g miltų
- Šiek tiek kmynų
- 1 kiaušinis
- Surinkimui
- 8 duonos riekelės
- 200 g tarkuoto comté arba gruyère sūrio
- 4 baltos kumpio riekelės
- 2 kiaušiniai (variacijai)
| Asmenys | Paruošimo laikas | Kepimas |
| 4 asmenims | 30 minučių | 15 minučių |
NURODYMAI
- Pirmiausia įkaitinkite savo Maximus malkų orkaitę. Kol ruošite receptą, ji bus tinkamos temperatūros.
- Mornay padažo paruošimas (kai kurie, kaip mūsų šefas, jį vadina mornezo padažu, bet rezultatas tas pats!)
- Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies.
- Įdėkite miltus ir kepkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, kol masė šiek tiek paruduos.
- Palaipsniui įpilkite pieno, kad nesusidarytų gumulėliai. Šefas pataria: kad sutaupytumėte laiko kepant, galite šiek tiek pašildyti pieną prieš maišydami su bešamelio padažu.
- Leiskite kepti ant silpnos ugnies, kol gausite vientisą ir kreminę masę.
- Įdėkite kmynus ir kiaušinį, tada išmaišykite.
- Galiausiai įmaišykite dalį tarkuoto sūrio, skirto surinkimui.
- Croque-monsieur surinkimas
- Ant skardos padėkite 4 duonos riekeles ir gausiai patepkite Mornay padažu.
- Uždėkite kumpį taip, kad visiškai uždengtų duonos riekeles.
- Įdėkite tarkuotą sūrį, palikdami šiek tiek sūrio šone.
- Teptuku užtepkite 4 kitas riekeles padažo, plonesniu sluoksniu nei pagrindui, ir uždėkite ant tarkuoto sūrio, padažu į viršų.
- Pabarstykite likusį tarkuotą sūrį ant viršaus. Taip croque-monsieur bus šiek tiek apkepęs.
- Variantas: norint pagaminti croque-madame, šiek tiek paspauskite croque-monsieur vidurį mentele ir įdėkite kiaušinį į skylę. Darykite tik jei mėgstate skystą kiaušinį, nes jis visiškai neiškeps!
- Įdėkite ant skardos į savo Maximus orkaitę, temperatūroje apie 250° C, be liepsnos.
- Leiskite kepti apie 15 minučių.
- Patiekite iš karto iš orkaitės, kartu su gražia žalia arba mišria salotų porcija. Taip turėsite lengvą, maistingą ir gardų patiekalą, idealų atsipalaidavusiam valgymui. Skanaus!
Norite įvairovės? Įdėkite plonų ožkos sūrio arba Auvergne mėlynojo sūrio griežinėlių, pakeiskite kumpį rūkytu lašiša arba šonine. Taip pat galite į padažą įdėti grybų ar riešutų gabalėlių... Trumpai tariant, su croque-monsieur galite būti kūrybingi, tad nedvejokite, linksminkitės!
Norėdami pakelti savo kulinarinę patirtį į naują lygį, atraskite būtinus priedus savo Maximus ir Maximus PRIME malkų orkaitėms: