Duona su čorizo malkinėje krosnyje Maximus Pro

Ingredientai 4 duonoms su chorizo

• 500 g kvietinių miltų
• 300 ml drungno vandens
• 10 g sausųjų mielių arba 20 g šviežių mielių
• 10 g druskos
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 200–250 g kepti skirto chorizo arba portugališko chouriço

Kaip paruošti duoną su chorizo

1. Tešlos paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.

Mieles ištirpinkite drungname vandenyje, tada palaipsniui supilkite mišinį ant miltų.

Įpilkite alyvuogių aliejaus ir minkykite tešlą maždaug 10 minučių, kol ji taps minkšta, lygi ir šiek tiek elastinga.

2. Tešlos kėlimas

Iš tešlos suformuokite rutulį, įdėkite į dubenį ir uždenkite švariu rankšluosčiu.

Palikite kilti maždaug 1 val. 30 min. šiltoje vietoje, kol tešla padidės dvigubai.

3. Duonelių formavimas

Tešlą padalykite į keturias panašaus dydžio dalis.

Kiekvieną dalį iškočiokite stačiakampiu, tada į vidurį padėkite chorizo gabalą.

Kruopščiai užlenkite tešlą aplink chorizo ir užspauskite kraštus, kad duona kepimo metu neatsivertų.

Padėkite siūle žemyn ir palikite duonas pailsėti dar 20–30 minučių.