Kalėdų gardumynai: pabrėžkite savo šventes su mūsų receptais medžio orkaitėms!
Nepamirštamoms ir skanioms Kalėdoms kodėl gi nepaįvairinus šventinių patiekalų originaliais kepimais medžio orkaitėje?
Nesvarbu, ar tai sūrus receptas, kuris pabrėžia tradicijas, ar saldus gardėsis, kad šventės baigtųsi puikiai, šios idėjos pradžiugins jūsų svečius ir atskleis neįtikėtinas jūsų Maximus ar kitos medžio orkaitės privalumus!
Įdarytas kaštonais ir spanguolėmis kaponas
Ingredientai:
- 1 visas kaponas (apie 3 kg)
- 200 g virtų kaštonų
- 100 g džiovintų spanguolių
- 150 g džiūvėsių
- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
- 2 susmulkinti česnako skiltelės
- 1 obuolys, supjaustytas kubeliais
- 100 g ištirpinto sviesto
- 100 ml vištienos sultinio
- Druska, pipirai, čiobreliai, rozmarinas
Šio Kalėdų recepto žingsniai:
1- Paruoškite įdarą:
- Kepkite svogūną, česnaką ir obuolį keptuvėje su šiek tiek sviesto.
- Įdėkite sutrintus kaštonus, spanguoles, džiūvėsėlius ir sultinį. Maišykite, kol gausite vienalytę masę. Pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir rozmarinu.
2- Paruoškite kaponą:
- Įdarykite kaponą paruoštu įdaru, tada suriškite maistine virvele.
- Ištepkite kapono odą ištirpintu sviestu, kad kepimas būtų auksinės spalvos.
3- Kepimas medžio orkaitėje:
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 250 laipsnių.
- Leiskite temperatūrai švelniai nukristi iki maždaug 180ºC.
- Įdėkite kaponą orkaitėn, padėdami jį priešingoje žarijų pusėje, tada uždarykite dureles.
- Jei oda per greitai paruduoja arba pradeda degti, galite uždengti folijos lapu.
- Kepkite apie 2 valandas 30 minučių iki 3 valandų 180°C temperatūroje, tikrindami vidinę temperatūrą (75°C viduje).
Mūsų gardus patarimas:
Įdėkite saujelę obelų arba vyšnių medienos drožlių ant žarijų, kad suteiktumėte rūkytą skonį, kuris pabrėš jūsų kapono skonį.
Kalėdinė šokolado ir apelsino riekelė medinėje orkaitėje
Ingredientai:
- Vyniotinio biskvito ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 80 g miltų
- 20 g kakavos miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Ganache:
- 200 g juodojo šokolado
- 150 ml skystos grietinėlės
- Vieno apelsino žievelės
- Glajui:
- 100 g šokolado
- 50 ml skystos grietinėlės
Šio Kalėdų recepto žingsniai:
1- Paruoškite biskvitą:
- Įkaitinkite savo medinę orkaitę, kad temperatūra stabiliai siektų apie 180°C.
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakite trynius su cukrumi, kol masė pašviesės.
- Įmaišykite persijotus miltus ir kakavą. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos ir atsargiai įmaišykite.
- Išskleiskite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 8–10 minučių.
1- Paruoškite ganache:
-
- Įkaitinkite skystą grietinėlę su apelsino žievelėmis, tada užpilkite ant smulkinto juodojo šokolado. Maišykite, kol gausite vientisą tekstūrą.
2- Surinkite riekelę:
- Iškart išėmę iš orkaitės, suvyniokite biskvitą į švarų drėgną rankšluostį, kad suteiktumėte formą. Palikite atvėsti.
- Išvyniokite biskvitą, paskleiskite ganache, tada vėl suvyniokite.
- Įkaitinkite grietinėlę, skirtą aptepimui, ir užpilkite ant smulkinto šokolado.
- Išlyginkite ir užtepkite ant riekelės.
- Papuoškite apelsino žievelės gabalėliais arba šokolado gabalėliais.
Mūsų gardus patarimas specialiai medinei orkaitei:
Naudokite orkaitės likusią šilumą, kad lėtai išvirtumėte ganache. Tai leidžia šokoladui lėtai tirpti, užtikrinant tobulą tekstūrą.
Taip pat rasite mūsų sūrią Kalėdų receptą su Maximus vaizdo įraše
Palepinkite savo artimuosius arba pasidovanokite gardžias Kalėdas su Maximus!
Atraskite mūsų nuostabią įrangą My-Barbecue.com ir pasinaudokite neįtikimomis jos galimybėmis šventiniam puotui. Greitas pristatymas ir garantuotas pasitenkinimas!