Kepsninės ir malkinės krosnys: gardūs pavasario receptai!

Avienos mentė

• 1 avienos mentė (~1,5 kg)
• 4 česnako skiltelės, 3 rozmarino šakelės, 3 čiobrelio šakelės
• 5 cl alyvuogių aliejaus, 15 cl sauso baltojo vyno
• Druska ir pipirai

Vaisių iešmeliai

• 2 obuoliai, 1/2 šviežio ananaso
• 2 valgomieji šaukštai medaus, 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• Mėtos lapeliai

Žolelėmis konfituotas avienos mentės kepsnys

1. Įkaitinkite malkomis kūrenamą krosnį iki 180°C.
2. Mentę įtrinkite česnaku ir ištepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite į ketaus indą su žolelėmis, baltuoju vynu, druska ir pipirais.
3. Kepkite 2 val. 30 min., reguliariai aplaistydami sultimis. Mėsos vidus turi pasiekti 90°C. Patiekite su keptomis daržovėmis.

Karamelizuotų obuolių ir ananasų iešmeliai

1. Ananasą ir obuolius supjaustykite gabalėliais ir suverkite ant iešmelių.
2. Patepkite medaus, citrinos sulčių ir rudojo cukraus mišiniu.
3. Kepkite ant griliaus vidutine ugnimi apie 5 minutes, reguliariai vartydami, kol pasikaramelizuos. Patiekite karštus su mėtos lapeliais.