Malkinėje orkaitėje ir BBQ – ilgai gyvuotų daržovių receptai!

Provanso tianas (4 asmenims)

• 2 baklažanai
• 3 cukinijos
• 4 pomidorai
• 2 raudonieji svogūnai
• 3 česnako skiltelės
• Alyvuogių aliejus, Provanso žolelės, druska ir pipirai

Daržovių iešmeliai (4 asmenims)

• 2 paprikos (raudona ir geltona)
• 1 cukinija
• 1 baklažanas
• 16 vyšninių pomidorų
• 1 raudonasis svogūnas
• Marinatas: alyvuogių aliejus, citrinos sultys, česnakas, čiobrelis, rozmarinas, druska, pipirai

Provanso tianas malkomis kūrenamoje krosnyje

1. Įkaitinkite malkomis kūrenamą krosnį Maximus iki 180°C.
2. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimėliais. Išdėliokite jas pakaitomis kepimo inde, kad susidarytų gražus raštas.
3. Smulkinkite česnaką ir pabarstykite ant daržovių. Gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite Provanso žolelėmis, druska ir pipirais.
4. Kepkite nuo 45 minučių iki 1 valandos, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek paruduos.

Marinuotų daržovių iešmeliai ant griliaus

1. Visas daržoves supjaustykite dideliais gabalais. Paruoškite marinatą (alyvuogių aliejus, citrinos sultys, česnakas, čiobrelis, rozmarinas, druska, pipirai) ir marinuokite daržoves bent 30 minučių.
2. Daržoves suverkite ant medinių iešmelių, anksčiau pamirkytų vandenyje.
3. Kepkite ant įkaitinto griliaus 10–15 minučių, reguliariai vartydami.