Velykų receptas: ėriuko kumpis medžio orkaitėje su daržovėmis
Atraskite mūsų orkaitėje kepamo ėrienos kumpio receptą, patiekiamą su morkomis, bulvėmis ir svogūnais. Tai skanus ir vienijantis patiekalas, puikiai tinkantis švęsti Velykas su šeima.
Sudėtingumas
Paruošimas20 minučių
Kepimas1 val. 30 min.
Porcijos6
Ingredientai
1 avienos kumpis, 2,5 kg
Morkos, bulvės, svogūnai
Šviežias čiobrelis ir rozmarinas
Alyvuogių aliejus
Druska ir pipirai
Instrukcijos
Įkaitinkite malkomis kūrenamą krosnį iki 160–180°C.
Paruoškite daržoves, plonai jas supjaustydami: morkas, bulves, svogūnus.
Įdėkite kumpį į tinkamą indą ir apdėkite daržovėmis.
Kepkite krosnyje apie 1 valandą 30 minučių (15 min. už svarą – rausvam, 20 min. už svarą – gerai iškeptam). Patikrinkite iškepimą viduje: 60°C – kraujuotas, 65–70°C – rausvas, 75°C – gerai iškepęs.
