Juleoppskrift på grillen | Honningglasert svineribbe
Oppdag vår oppskrift på honningglasert svineribbe grillet på barbecue for en smakfull og hyggelig jul. Mørt og karamellisert kjøtt, krydret med festlige krydder, å dele med familien rundt glørne.
Vanskelighetsgrad
Forberedelse20 minutter
Steketid1 time til 1 time 30 minutter
Personer6
Ingredienser
1 svinekamsteik på ca. 1 kg
2 til 3 spiseskjeer olivenolje
Krydder etter ønske (kanel, nellik, ingefær)
2 spiseskjeer honning
Salt, pepper
Instruksjoner
Ta kjøttet ut av kjøleskapet ca. 30 til 60 minutter før steking for å unngå temperatursjokk og sikre jevn steking.
Pensle steken med olivenolje, salt og pepre, og gni den deretter inn med krydderne for å gi kjøttet aroma.
Forvarm grillen: hvis du bruker kullgrill, vent til glørne er skikkelig røde uten flammer.
Legg steken på risten for indirekte steking: legg glørne på den ene siden slik at varmen steker kjøttet forsiktig, som i en ovn.
La den steke langsomt ved moderat varme i ca. 1 til 1,5 time avhengig av størrelsen, og snu av og til for jevn steking.
Ca. 10 til 15 minutter før slutten pensler du steken med honningen for å lage en lett karamellisert og aromatisk skorpe.
La kjøttet hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer det, for mørt og saftig kjøtt.
