Med vedovn og grill – hurra for grønnsaksoppskriftene!

Provencalsk tian (4 personer)

• 2 auberginer
• 3 squash
• 4 tomater
• 2 rødløk
• 3 hvitløksfedd
• Olivenolje, provencalske urter, salt og pepper

Grønnsaksspyd (4 personer)

• 2 paprika (rød og gul)
• 1 squash
• 1 aubergine
• 16 cherrytomater
• 1 rødløk
• Marinade: olivenolje, sitronsaft, hvitløk, timian, rosmarin, salt, pepper

Provencalsk tian fra vedovnen

1. Forvarm vedovnen Maximus til 180°C.
2. Vask og skjær alle grønnsakene i tynne skiver. Legg dem vekselvis i et ovnsfast fat for å lage et pent mønster.
3. Finhakk hvitløken og dryss den over grønnsakene. Drypp rikelig med olivenolje, dryss over provencalske urter, salt og pepper.
4. Sett inn i ovnen i 45 minutter til 1 time, til grønnsakene er møre og lett gyldne.

Marinerte grønnsaksspyd på grillen

1. Skjær alle grønnsakene i store biter. Lag marinaden (olivenolje, sitronsaft, hvitløk, timian, rosmarin, salt, pepper) og la grønnsakene marinere i minst 30 minutter.
2. Træ grønnsakene på trespyd som på forhånd har ligget i vann.
3. Grill på en varm grill i 10 til 15 minutter og snu jevnlig.