Oppdag to høstrecept på Maximus vedfyrte ovn: en skogspizza med sopp, mozzarella og geitost, og en sopgrateng med valnøtter og parmesan. Treaktige og trøstende smaker å dele.
Vanskelighetsgrad
Forberedelse30 minutter
Steketid4 til 20 minutter
Personer4
Ingredienser
Skogspizza
250 g pizzadeig
200 g blandet sopp (steinsopp, kantarell, trompetsopp)
100 g revet mozzarella
50 g fersk geitost
2 hvitløksfedd, hakket
1 spiseskje tykk crème fraîche
Frisk timian, olivenolje, salt og pepper
Soppgratin
400 g forskjellig sopp (østerssopp, steinsopp, piggsopp)
50 g knuste valnøtter
100 g revet parmesan
2 hvitløksfedd, hakket
200 ml flytende crème fraîche
1 spiseskje frisk persille, hakket
1 spiseskje smør, salt og pepper
Instruksjoner
Skogspizza med sopp
Fyr opp vedovnen til 300°C.
Rens og skjær soppen i skiver. Surr den i olivenolje med hvitløk, timian, salt og pepper til vannet har fordampet.
Kjevle ut deigen, smør på et tynt lag crème fraîche, tilsett mozzarella, den stekte soppen og fersk geitost.
Stek i 4 til 5 minutter. Drypp over olivenolje og pynt med frisk timian når pizzaen tas ut.
Soppgratin med valnøtter og parmesan
Fyr opp vedovnen til 250°C.
Rens og finhakk soppen. Surr den i smør med hvitløk til vannet har fordampet. Smak til.
Legg i en gratengform, hell over crème fraîche og dryss over knuste valnøtter og revet parmesan.
Stek i 15 til 20 minutter til gratinen er gyllen. Dryss over hakket persille når den tas ut av ovnen.
