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four a bois maximus

Vedfyrt ovn Maximus

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Gigot d'agneau rôti au four à bois avec légumes de Pâques

20 mars

Påskerecept: lammelår i vedovn med grønnsaker

Oppdag vår oppskrift på lammelår stekt i vedovn, servert med gulrøtter, poteter og løk. En samlende og smakfull rett, perfekt for å feire påske med familien.

Difficulté

Préparation 20 minutes

Cuisson 1h30

Personnes 6

Ingredienser

1 gigot d'agneau de 2,5 kg
Carottes, pommes de terre, oignons
Thym et romarin frais
Huile d'olive
Sel et poivre

Instruksjoner

Préchauffez le four à bois à 160–180°C.
Préparez les légumes en les coupant finement : carottes, pommes de terre, oignons.
Assaisonnez le gigot avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques (thym, romarin) et un filet d'huile d'olive.
Disposez le gigot dans un plat adapté et entourez-le des légumes.
Enfournez et laissez cuire environ 1h30 (15 min par livre pour rosé, 20 min par livre pour bien cuit). Vérifiez la cuisson à cœur : 60°C saignant, 65–70°C rosé, 75°C bien cuit.