Påskelår
Påskelåret er en smakfull tradisjon som samler familie og venner rundt en samlende rett. Følg oppskriften vår steg for steg!
Påskerecept: lammelår i vedovn med grønnsaker
Påskelåret er en smakfull tradisjon som samler familie og venner rundt en samlende rett. Stekt i vedovn blir denne spesialiteten enda mer smakfull og deilig… Følg oppskriften vår steg for steg for å gjøre suksess!
Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid i vedovn: 1 t 30 min
Ingrediensliste:
- Et lammelår på 2,5 kg
- Sesongens grønnsaker (gulrøtter, poteter, løk)
- Aromatiske urter (timian, rosmarin)
- Olivenolje
- Salt og pepper
Stegene i denne påskeoppskriften
- Forvarm vedovnen til anbefalt temperatur.
- Forbered grønnsakene ved å skjære dem i tynne skiver: gulrøtter, poteter, løk.
- Krydre lammelåret med salt, pepper, aromatiske urter og en skvett olivenolje.
- Legg lammelåret i en passende form og legg grønnsakene rundt.
- Sett formen i vedovnen og la det steke i henhold til lammelårets vekt og steketidene som er beskrevet nedenfor.
Tips og triks fra My Barbecue for å få mest ut av din vedovn
Her finner du våre råd om temperatur og steketid basert på lammelårets vekt:
- For et lammelår i vedovn anbefales det å steke ved en temperatur mellom 160°C og 180°C.
- For å beregne steketiden ut fra lammelårets vekt, kan du regne med omtrent 15 minutter per pund (450 g) for rosa steking, og 20 minutter per pund for gjennomstekt kjøtt.
- Bruk et kjøtttermometer for å sjekke kjernetemperaturen: 60°C for blodig kjøtt, 65-70°C for rosa kjøtt, og 75°C for gjennomstekt kjøtt.
Ved å følge disse stegene og rådene får du et deilig lammelår i vedovn med grønnsaker, perfekt for å feire påske med familie eller venner. Vel bekomme!