Pizza à la romaine
Veldig rikelig, pizza à la romaine passer til alle smaker. Med en myk deig og en smakfull topping er det en ideell oppskrift for et uformelt sommermåltid med venner. Vi gir deg alle tipsene for å lykkes med din pizza à la romaine med vedovnen Maximus.
OPPSKRIFTEN PÅ VIDEO
Ingredienser (for 4 personer)
For deigen:
500 g mel
350 g vann
10 g salt
2 g bakegjær
For toppingen:
2 kuler vanlig mozzarella godt avrent
1 kule mozzarella di bufala
150 g coppa
200 g tomatpuré
8 cocktailtomater
En fin håndfull ruccola- og feldsalatblanding
50 g olivenolje
Forberedelse av pizzaretten
Det er ideelt å forberede deigen dagen før, slik at den får hvile i 24 timer. For å se alle trinnene i deiglaget, anbefaler vi at du går tilbake til pizzaoppskriften …
- Start opp Maximus-ovnen din. Den må nå 400°C for å steke pizzaen.
- Begynn å kjevle ut deigen ved å strekke den gradvis fra hver side til den får en rektangulær form.
Kokkens tips: Ikke bruk kjevle for å rulle ut deigen. Kjevlen presser ut luften og gir en tett og tørr deig.
- Når deigen er tilstrekkelig utstrakt, legg den over på pizzaspaden.
- Pensle deigen med olivenolje.
- For å unngå at deigen blåser seg opp under første steking, trykk fingrene ned i deigen for å lage hull. Pass på at du ikke stikker hull på deigen.
- Sett deigen i ovnen for første steking i 2-3 minutter. Under stekingen, snu deigen jevnlig for jevn steking.
- Ta ut deigen når den er lett gyllen.
- Smør tomatpuré over hele deigen.
- Strø de to mozzarella-kulene revet i små biter over.
Kokkens tips: Husk å godt avrenne mozzarellaen før bruk for å unngå at deigen blir våt under steking.
- Stek en andre gang i ca. 2 minutter for å smelte mozzarellaen.
- Etter at pizzaen er tatt ut av ovnen, la deigen avkjøles litt mens du kutter opp de forskjellige ingrediensene til toppingen.
- Del cocktailtomatene i fire.
- Kutt mozzarella di bufala i terninger.
- Legg omtrent halvparten av coppaen på pizzaen, deretter halvparten av tomatene.
- Fordel mozzarellaen, deretter salaten.
- Avslutt med resten av coppaen og tomatene.
Kokkens tips: Du kan tilsette en stripe balsamico-krem for å fremheve smakene litt.
Din pizza à la romaine er klar. Nå gjenstår det bare å skjære den forsiktig opp og servere. Servert med en kald drikke, er den ideell både til en smakfull lunsj og en hyggelig middag. Og hvis dere er mange rundt bordet, ikke nøl med å tilpasse toppingen etter alles smak. Vel bekomme!
For å ta din kulinariske opplevelse til neste nivå, oppdag de uunnværlige tilbehørene til din vedovn MAXIMUS og MAXIMUS PRIME: