Calzone italienne cuite au four à bois Maximus avec garniture fromage

9. september

Calzone i Maximus vedovn

Oppdag vår oppskrift på calzone bakt i Maximus vedfyrt ovn: sprø deig fylt med mozzarella, skinke, sopp og fersk basilikum. En italiensk delikatesse å dele med familie eller venner.

Vanskelighetsgrad

Forberedelse 30 minutter

Steketid 6 til 7 minutter

Personer 2

Ingredienser

280 g pizzadeig
130 g revet mozzarella
130 g tomatpuré
2 skiver kokt skinke i strimler
1 fin sjampinjong, i skiver
Litt kapers
1 egg
Noen friske basilikumblader

Instruksjoner

Fyr opp vedovnen og få den opp i 380°C.
Kjevle ut deigen ved å trykke med fingertuppene, og deretter med flatene av begge hender i sirkulære bevegelser, til du får en oval form.
Fordel mozzarellaen på halvparten av deigen og la det være 2 cm fri kant (ta vare på litt til toppen). Tilsett skinke og sopp. Tips: la tomaten renne godt av og bruk revet mozzarella i stedet for fersk.
Hakk basilikumen grovt og fordel den utover. Knekk egget, skill hviten fra plommen og legg plommen midt på fyllet.
Smør forsiktig ut tomatpuréen og lukk deretter calzonen. Brett kanten rundt og trykk til med fingertuppene.
Legg calzonen på bakepapir på en rist. Smør litt tomat på toppen og fordel resten av mozzarellaen.
Sett inn i ovnen ved 380°C. Ikke plasser calzonen for nær flammene. Snu den jevnlig for jevn steking.
Når calzonen glir av seg selv fra bakepapiret, legger du den rett på ovnsgulvet for å steke undersiden.
Etter 6 til 7 minutter, når den er fint gyllen under og gratinert på toppen, tar du den ut av ovnen. Avslutt med de resterende basilikumbladene og kapers.

Handlekurv 0

Flere produkter tilgjengelig for kjøp

Calzone i Maximus vedovn